A sua tábua de carne e queijo precisa de um brilho

No passado, eu teria resistido a um novo estilo de tábua de carne e queijo. Mesmo há um ano atrás, eu estava a tentar convencer-me quando o meu sócio sugeriu que eu mudasse a forma como preparava os meus aperitivos para as férias. Mas depois de um ano de testes de sabor, estou finalmente pronta. É altura de reconsiderar as formas da velha tábua de carne e queijo. Não tem de desistir de tudo, mas este ano troque aquela segunda roda de queijo brie ou a tigela de bolachas de água e sal por uma opção mais ousada e deliciosa.

As melhores batatas fritas vegetarianas

A sua tábua de carne e queijo precisa de um brilho

Crédito: Foto cedida por Confetti Snacks.

Enquanto muitas batatas fritas de legumes nas mercearias são fritas, estes legumes brilhantes e vigorosos da Confetti Snacks são cortados em fatias grossas e preparados sem fritar, mas num processo de cozedura a baixa temperatura que preserva a sua cor e sabor. Cada saco contém uma mistura de cenouras, quiabos inteiros, cogumelos shiitake, rabanetes e batata-doce roxa. Cada vegetal é tão estaladiço como o anterior, e pode comprá-los acentuados em três sabores: churrasco teriyaki, caril tandoori e trufa de verão. Mais uma vez, adoro todos os sabores, pelo que recomendo a compra de um de cada. Feitos a partir de vegetais reciclados que são demasiado feios para serem vendidos em mercearias, pode sentir-se bem em reduzir o desperdício e colocar estas belezas feias na sua tábua de queijos.

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Batatas fritas vegetarianas Confetti Snacks

Batatas fritas de cogumelos irresistíveis

Os cogumelos shiitake inteiros são cozidos em lume brando para secarem suavemente. O resultado é um snack tão estaladiço que é difícil acreditar que foi um cogumelo mole. Pode comprar um saco cheio de batatas fritas de cogumelos simples, mas a Confetti Snacks também oferece versões polvilhadas com temperos: trufa preta e caril verde. Não há como errar na escolha, eu adoro as duas. Sirva estes chips de cogumelos numa tigela entre o salame fatiado e o Camembert.

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Batatas fritas de cogumelos Confetti Snacks
Batatas fritas de cogumelos shiitake DJ&A

Carne de vaca raspada Wagyu

Crédito: Foto cedida pela KC Cattle Company

Já existem muitas carnes fatiadas de alta qualidade a adornar as tábuas de queijos. Eu estava perfeitamente feliz a comer salame de pimenta preta e prosciutto di Parma quando a carne de vaca raspada de wagyu apareceu e estragou tudo para mim. Agora, nenhuma pasta de carne estará completa sem ele. A KC Cattle Company oferece wagyu apimentado pré-fatiado que é saboroso, suculento e incrivelmente tenro. Meio quilo desta bela charcutaria custar-lhe-á 9,99 dólares no site deles e, depois de uma dentada, perceberá que é um roubo. Faça um favor a si próprio e corte as fatias ao meio ou em quartos antes de montar o tabuleiro. Esperemos que todos os convidados apanhem uma fatia antes que ela desapareça.

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KC Cattle Company Wagyu carne de vaca cortada

Palitos de queijo fumado em nogueira

Crédito: Robert Sils/Shutterstock

As rodas e as fatias grandes de queijo são tentadoras para colocar numa tábua de queijos devido à sua fácil preparação. Basta colocá-los na tábua e deixar que os convidados os separem. Embora isso nunca perca o seu encanto, considere o palito de queijo fumado como uma opção. Tem a mesma facilidade para o anfitrião - desempacotar e colocar - mas com o benefício adicional de arrumação e facilidade para o convidado. Os palitos já são individuais, não há necessidade de facas ou palitos, e não há manchas e pedaços pegajosos deixados para trás. Gosto dos palitos de queijo fumado porque são uma melhoria em relação ao tipo a que a maioria das pessoas está habituada.

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Wisconsin Cheese palitos de queijo fumado
Palitos de queijo fumado Cheese Bits

Crocantes de edamame com sabor

O edamame acabado de cozer a vapor é delicioso, mas o edamame torrado a seco é estelar. Sou fã das gemas estaladiças do The Only Bean. São absolutamente irresistíveis; e, felizmente, com a sua baixa contagem líquida de hidratos de carbono e um conteúdo proteico considerável, não é necessário resistir. The Only Bean oferece o seu edamame torrado em três sabores: búfalo, rancho e sriracha. Foi difícil para mim escolher um favorito, mas acho que comi o búfalo um pouco mais rápido do que os outros dois. Um saco de quatro onças pode não parecer muito, mas o edamame não pesa quase nada, por isso cada saco dura algum tempo. Sirva uma tigela cheia deles para substituir as nozes na sua tábua, ou aninhados entre os queijos duros e envelhecidos.

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Pacote de variedades de edamame torrado e seco The Only Bean
Edamame torrado a seco da Seapoint Farms

Batatas fritas de parmesão

Crédito: Brent Hofacker/Shutterstock

Deve ter reparado que este ano estou a inclinar-me para a textura. Podem censurar-me? Com tantos componentes macios numa tábua de queijos comum - queijos, frutas, carnes, pães - acabo por desejar algo estaladiço para despertar os meus sentidos. As bolachas são crocantes, mas e se as suas bolachas fossem também queijo? As batatas fritas de queijo parmesão são o ideal. O queijo é simplesmente cozinhado até ficar estaladiço, tal como uma bolacha. Isto evita a necessidade de uma bolacha de trigo e simplifica o seu snack de carne e queijo. Pode fazer as suas próprias batatas fritas de parmesão, ou pode comprá-las já prontas a comer.

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