- "A dieta ocidental está definitivamente a fazer-te doente"
Uma revisão de cerca de 300 estudos científicos dos últimos cinco anos mostrou, pela primeira vez, de forma abrangente, a ligação entre a dieta ocidental e doenças crônicas. O artigo, criado pelos gastroenterologistas Herbert Tilg e Timon Adolph da Universidade Médica de Innsbruck e publicado na prestigiada revista "Nature Medicine", destaca os efeitos prejudiciais do consumo excessivo de carne, açúcar e alimentos altamente processados em nossa saúde.
De acordo com os cientistas, componentes específicos da dieta ocidental podem reduzir a diversidade de microrganismos no intestino, promovendo inflamação crônica no corpo humano. Ácidos graxos de cadeia longa, açúcar, consumo excessivo de carne que aumenta a ingestão de colesterol e alimentos altamente processados são alguns dos principais responsáveis.
"Globalização da Dieta Ocidental"
Esse problema não se limita mais à Europa e aos EUA, mas está ganhando importância global. A chamada dieta ocidental espalhou-se por diversas partes do mundo, levando a uma "globalização da dieta ocidental", como escrevem os cientistas.
O estudo descobriu que, além de doenças inflamatórias intestinais, diversas doenças cardiovasculares e metabólicas também aumentaram nos últimos anos. "A dieta ocidental definitivamente nos deixa doentes. Agora cabe a nós provar, por meio de estudos clínicos baseados neste artigo, quais componentes levam a quais doenças e como eles adoecem nosso corpo", explicou Adolph.
Dieta Saudável é Individual
Os autores enfatizam que é importante não apenas entender qual dieta leva a problemas de saúde, mas também o que constitui uma dieta saudável para pessoas ou grupos individuais. "Não é todo mundo que fica doente com a mesma dieta, e dietas potencialmente saudáveis podem não ser adequadas para todos", diz Adolph.
Adolph sugere a realização de grandes estudos clínicos de nutrição para determinar quais componentes dietéticos são saudáveis ou prejudiciais para cada indivíduo. No entanto, tais investigações extensas exigem recursos financeiros significativos.
O estudo geral apoia a noção de que a globalização da dieta ocidental está contribuindo para um aumento em diversas doenças cardiovasculares e metabólicas em todo o mundo. Além disso, entender os efeitos individuais dos componentes da dieta ocidental na saúde é essencial, uma vez que nem todos os indivíduos são afetados da mesma forma.
