Ingredienti
Nessuna festa per la visione di Game of Thrones è completa senza queste uova alla diavola di drago. Sono molto più piccole delle uova di drago vere e proprie, ma probabilmente anche molto più gustose. Per ottenere l'effetto marmorizzato sulle uova, basta farle bollire, rompere un po' il guscio, mettere ogni uovo in un sacchetto con chiusura a zip con qualche goccia di colorante alimentare (noi abbiamo scelto il verde acqua). Quindi massaggiare e lasciare riposare. Sciacquate, sbucciate e voilà! - Uova alla diavola del drago
per 4 porzioni
- 8 uova grandi
- colorante alimentare verde acqua, se necessario
- 1⁄4 tazza di maionese
- 2 cucchiaini di senape
- 3 strisce di pancetta, cotte e tritate
- 1 jalapeño, tritato
- 2 cucchiaini di salsa piccante
- sale kosher, a piacere
- 1 cucchiaino di paprika
Informazioni nutrizionali
- Calorie 430
- Grassi 34 g
- Carboidrati 2g
- Fibre 0g
- Zucchero 1g
- Proteine 26g
Valori stimati basati su una porzione.
Preparazione
- Mettere le uova in una pentola media e riempire d'acqua fredda fino a coprire le uova. Portare l'acqua a ebollizione, quindi coprire la pentola, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 10 minuti. Nel frattempo, preparare un bagno di ghiaccio in una ciotola grande. Trasferire le uova nel bagno di ghiaccio e lasciarle riposare per 3 minuti.
- Con la mano, rotolare con cura le uova su una superficie piana per creare delle crepe.
- Mettere ogni uovo incrinato in un sacchetto a zip e aggiungere qualche goccia di colorante alimentare verde acqua. Sigillare i sacchetti e rotolare delicatamente le uova per ricoprirle uniformemente con il colorante alimentare. Lasciare riposare per 30 minuti, quindi togliere le uova dai sacchetti e sciacquarle.
- Rimuovere i gusci incrinati dalle uova e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Versare i tuorli in una ciotola media. Disporre i bianchi su un piatto da portata.
- Nella ciotola con i tuorli, aggiungere la maionese, la senape, la pancetta, il jalapeño, la salsa piccante e il sale a piacere. Mescolare bene per amalgamare il tutto.
- Versare il ripieno di tuorli negli albumi e guarnire con la paprica.
- Buon appetito!
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Fonte: tasty.co
