Paradiso-gastronomico — Utile

Uova alla diavola del drago

Nessuna festa per la visione di Game of Thrones è completa senza queste uova alla diavola di drago. Sono molto più piccole delle uova di drago vere e proprie, ma probabilmente anche molto più gustose. Per ottenere l'effetto marmorizzato sulle uova, basta farle bollire, rompere un po' il guscio,...

, and ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»

2023 dicembre 2 . 1:15 PM

1 minuto

Nessuna festa per la visione di Game of Thrones è completa senza queste uova alla diavola di drago.....aussiedlerbote.de — Nessuna festa per la visione di Game of Thrones è completa senza queste uova alla diavola di drago. Sono molto più piccole delle uova di drago vere e proprie, ma probabilmente anche molto più gustose. Per ottenere l'effetto marmorizzato sulle uova, basta farle bollire, rompere un po' il guscio, mettere ogni uovo in un sacchetto con chiusura a zip con qualche goccia di colorante alimentare (noi abbiamo scelto il verde acqua). Quindi massaggiare e lasciare riposare. Sciacquate, sbucciate e voilà!.aussiedlerbote.de

Ingredienti

Nessuna festa per la visione di Game of Thrones è completa senza queste uova alla diavola di drago. Sono molto più piccole delle uova di drago vere e proprie, ma probabilmente anche molto più gustose. Per ottenere l'effetto marmorizzato sulle uova, basta farle bollire, rompere un po' il guscio, mettere ogni uovo in un sacchetto con chiusura a zip con qualche goccia di colorante alimentare (noi abbiamo scelto il verde acqua). Quindi massaggiare e lasciare riposare. Sciacquate, sbucciate e voilà! - Uova alla diavola del drago

per 4 porzioni

8 uova grandi
colorante alimentare verde acqua, se necessario
1⁄4 tazza di maionese
2 cucchiaini di senape
3 strisce di pancetta, cotte e tritate
1 jalapeño, tritato
2 cucchiaini di salsa piccante
sale kosher, a piacere
1 cucchiaino di paprika

Informazioni nutrizionali

Calorie 430
Grassi 34 g
Carboidrati 2g
Fibre 0g
Zucchero 1g
Proteine 26g

Valori stimati basati su una porzione.

Preparazione

Mettere le uova in una pentola media e riempire d'acqua fredda fino a coprire le uova. Portare l'acqua a ebollizione, quindi coprire la pentola, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 10 minuti. Nel frattempo, preparare un bagno di ghiaccio in una ciotola grande. Trasferire le uova nel bagno di ghiaccio e lasciarle riposare per 3 minuti.
Con la mano, rotolare con cura le uova su una superficie piana per creare delle crepe.
Mettere ogni uovo incrinato in un sacchetto a zip e aggiungere qualche goccia di colorante alimentare verde acqua. Sigillare i sacchetti e rotolare delicatamente le uova per ricoprirle uniformemente con il colorante alimentare. Lasciare riposare per 30 minuti, quindi togliere le uova dai sacchetti e sciacquarle.
Rimuovere i gusci incrinati dalle uova e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Versare i tuorli in una ciotola media. Disporre i bianchi su un piatto da portata.
Nella ciotola con i tuorli, aggiungere la maionese, la senape, la pancetta, il jalapeño, la salsa piccante e il sale a piacere. Mescolare bene per amalgamare il tutto.
Versare il ripieno di tuorli negli albumi e guarnire con la paprica.
Buon appetito!