Una griglia kamado potrebbe essere l'aggiornamento del cortile che stavate cercando
Charcoal e grill a gas hanno dominato i cortili americani per qualche tempo ora, ma c'è un grande concorrente audace che guadagna popolarità—la griglia kamado. Sì, essi sono stati in circolazione da un po' di tempo, quindi perché più persone si allontanano dalle vecchie preferenze e optano per andare pienamente kamado? Benissimo, c'è molto da amare.
Qualcosa di differente dalla griglia kamado?
La sua forma a uovo. La prima cosa che noterai su questa griglia giapponese è la sua forma insolita. Una griglia a gas è alta e cubica, e una semplice griglia a carbone è solo un contenitore di metallo con una rete in cima—una griglia kamado, al contrario, assomiglia a una alta uova poggiata sul punteggio. È questa alta funella che consente all'ossigeno di passare attraverso il carbone o il legno, circolando l'aria calda in alto e intorno alla cibaria, e infine uscendo dalla ventola in cima al copertone. Questo disegno consente al suo utente di avere un controllo di temperatura più preciso, e la base profonda e la copertura dramaticamente domata consente di cucinare una varietà di grandi, piccole e forme irregolari.
Addio, metallo. Le griglie kamado vengono spesso vendute in belli colori lucidi, come il verde bosco o il rosso ciliegia. Sì, puoi trovare sicuramente una griglia metallica colorata, ma c'è qualcosa di più vivace sui colori ceramici. Sì, è una griglia a forma di uovo fatta di ceramica spessa. Sì, questo è una opzione pesante, ma la ceramica è meglio a riscaldarsi uniformemente con pochi punti caldi. Non lo getterai probabilmente nel bagagliaio per i tuoi viaggi mensili di camping, ma fa per un bel centropezzo di giardino.
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Abilità di cottura multi-stile. Una griglia kamado può essere usata per cottura ad alta temperatura, come per i burger e le salsicce, e il giorno successivo può essere impostata per fumare un brisket a bassa temperatura. La retenzione termica in una griglia kamado è sufficiente per tenere una temperatura di cottura; puoi cuocere un pane a lievito, arrosto un filetto di maiale o aumentare la temperatura per una crosta cruda per la pizza.
Un'investimento costoso, ma durerà per sempre
Il maggior vantaggio di una griglia kamado è che è economica, sia in termini di combustibile che della griglia stessa. La ceramica ti offre una lunga durata. Questo materiale naturale non si deforma né si ossida, e può durare decadi. Alcune aziende, come Kamado Joe, offrono addirittura una garanzia a vita sui pezzi ceramici per questo motivo—dovrebbe durare!
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A differenza delle coperte di metallo sottili di altre griglie, questo vaso ceramico è spesso e buono per la conservazione termica, quindi consumi meno combustibile. Sebbene le griglie kamado non siano economiche, dureranno a te decadi, consumi meno combustibile e quindi sarai in tasca di più soldi a lungo termine.
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Le griglie kamado in ceramica, come quelle di Kamado Joe, sono note per la loro lunga durata a causa della loro resistenza alla deformazione e alla ruggine, e alcune aziende offrono addirittura una garanzia a vita sui pezzi ceramici.
