Tazze per la colazione

Ingredienti

Queste tazze per la colazione sono perfette per preparare i pasti. Sono fatte con uova, spinaci e pancetta e possono essere conservate in frigorifero per una colazione facile e veloce da portare con sé. - Tazze per la colazione

per 3 tazze

Ingredienti:

• 2 fogli di pasta fillo
• 1 uovo lavato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 5 uova, mescolate
• 2 cucchiai di bottarga o caviale
• 1⁄2 tazza di latte (120 ml)

Manciata di prezzemolo fresco

• 1 cucchiaio di olio al tartufo
• micro-erbe, per guarnire
• sale e pepe

Informazioni nutrizionali

• Calorie 378
• Grassi 24g
• Carboidrati 17g
• Fibra 0g
• Zucchero 3g
• Proteine 21g

Valori stimati basati su una porzione.

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180° C.
2. Tagliare la pasta fillo in quadrati di media grandezza. Spennellare la pasta con il lavaggio d'uovo.
3. Disporre due fogli di pasta fillo in una teglia da forno e infornare per 10 minuti fino a doratura.
4. Rompere 5 uova in una ciotola, aggiungere il latte, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe e sbattere. Versare l'olio d'oliva in una padella a fuoco basso. Cuocere le uova fino a renderle spumose e strapazzate, quindi versare l'olio al tartufo e mescolare.
5. Riempire le coppette di fillo con le uova strapazzate, completare con un po' di bottarga o caviale, guarnire con micro-erbe e servire.

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Fonte: tasty.co