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Paradiso-gastronomico — Utile

Tagliere di albicocche grigliate e burrata

Stupite i vostri ospiti con questo tagliere di albicocche grigliate e burrata. Le albicocche dolci e succose sono abbinate a burrata cremosa, prosciutto e una varietà di noci e cracker per un antipasto o uno spuntino perfetto.

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Stupite i vostri ospiti con questo tagliere di albicocche grigliate e burrata. Le albicocche dolci....aussiedlerbote.de
Stupite i vostri ospiti con questo tagliere di albicocche grigliate e burrata. Le albicocche dolci e succose sono abbinate a burrata cremosa, prosciutto e una varietà di noci e cracker per un antipasto o uno spuntino perfetto..aussiedlerbote.de

Ingredienti

Stupite i vostri ospiti con questo tagliere di albicocche grigliate e burrata. Le albicocche dolci e succose sono abbinate a burrata cremosa, prosciutto e una varietà di noci e cracker per un antipasto o uno spuntino perfetto. - Tagliere di albicocche grigliate e burrata

per 2 porzioni

  • 3 albicocche, tagliate a metà e private dei noccioli
  • 8 oz di burrata (225 g)
  • 1⁄4 lb di prosciutto serrano (105 g), affettato
  • bietole, tritate grossolanamente (~3 foglie grandi + gambi lasciati)
  • 1 cucchiaio di conserva di albicocche
  • 2 cucchiai di succo d'arancia
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico bianco
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe
  • glassa balsamica, per finire

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 759
  • Grassi 50g
  • Carboidrati 34g
  • Fibre 4g
  • Zucchero 26g
  • Proteine 43g

Valori stimati basati su una porzione.

Preparazione

  1. Spennellare le albicocche con 1 cucchiaio di olio d'oliva e grigliarle su entrambi i lati per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando non si ottengono dei bei segni sulla griglia. Lasciare raffreddare le albicocche.
  2. Mescolare la conserva di albicocche, il succo d'arancia, il balsamico bianco, 2 cucchiai di olio d'oliva e sale e pepe a piacere.
  3. In una ciotola, mescolare delicatamente le bietole, le albicocche grigliate e la vinaigrette. Mettere da parte la vinaigrette rimasta sul fondo della ciotola.
  4. Su un tagliere medio o su un piatto da portata, aggiungere le bietole e le albicocche condite.
  5. Tagliare la burrata e il prosciutto serrano a pezzettoni e disporli sul tagliere.
  6. Versare la vinaigrette rimasta sul tagliere e finire con la glassa al balsamico.
  7. Servire.

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Fonte: tasty.co

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