Tacos di patate dolci in padella

Ingredienti

Ecco cosa vi serve: patata dolce grande, cipolla rossa, aglio, fagioli neri, condimento per taco, lime, olio d'oliva, avocado, tortillas di farina, formaggio cheddar, salsa... - Tacos di patate dolci in padella

per 4 porzioni

• 1 patata dolce grande, tagliata a lune da 1⁄2
• 1 cipolla rossa, tagliata a julienne
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 barattolo di fagioli neri, sciacquati
• 1 confezione di condimento per taco
• 1 lime
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 avocado a fette
• 4 tortillas di farina o di mais
• formaggio cheddar
• salsa

Informazioni nutrizionali

• Calorie 466
• Grassi 18g
• Carboidrati 65g
• Fibra 13g
• Zucchero 8g
• Proteine 11g

Valori stimati basati su una porzione.

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 425°F.
2. In una teglia unire le patate dolci, la cipolla rossa, i fagioli neri, l'aglio, l'olio d'oliva e la confezione di condimento per taco e mescolare per ricoprire il tutto.
3. Cuocere in forno per 20-25 minuti, finché le patate dolci non saranno tenere alla forchetta. Una volta tolte dal forno, spremere un lime sulla superficie.
4. Scaldare le tortillas, avvolte in carta assorbente umida, nel microonde per 20 secondi. Quindi, assemblare il tutto distribuendo il ripieno di verdure nelle tortillas e condendo con avocado a fette, formaggio e salsa.
5. Servire e gustare.

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Fonte: tasty.co