Spuntini per l'ora del tè a base di chapatti avanzati

Ingredienti

Trasformate i chapati avanzati in un delizioso spuntino per l'ora del tè con questa ricetta creativa. Croccanti, speziati e così soddisfacenti, questi bocconcini vi faranno desiderare gli avanzi! - Spuntini per l'ora del tè a base di chapatti avanzati

per 2 porzioni

• 6 pezzi di focaccia indiana integrale chappati
• 1 tazza di farina (125 g)
• 1⁄2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• 1⁄2 cucchiaino di curcuma
• 1⁄2 cucchiaino di cumino
• 2 cucchiaini di coriandolo macinato
• 1⁄2 cucchiaino di chaat masala
• 1⁄2 cucchiaino di garam masala
• 1⁄2 cucchiaino di semi di cumino
• 1⁄2 cucchiaino di semi di senape
• 1⁄2 cucchiaino di semi di finocchio
• 1⁄2 cucchiaino di semi di carambola
• 1 pizzico di asadetida
• 2 cucchiai di olio da cucina
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di zucchero
• 3 peperoncini verdi, tritati finemente
• foglie di coriandolo fresco e foglie di curry, a piacere
• sale, a piacere
• 1⁄2 di acqua

Informazioni nutrizionali

• Calorie 699
• Grassi 16g
• Carboidrati 120 g
• Fibre 14g
• Zucchero 9g
• Proteine 17g

Valori stimati basati su una porzione.

Preparazione

1. In una ciotola unire la farina di grano, le spezie, l'olio, il succo di limone, lo zucchero e il sale. Mescolare bene.
2. Aggiungere lentamente acqua fino a ottenere una pastella densa ma senza grumi.
3. Aggiungere il coriandolo e i peperoncini verdi e mescolare bene.
4. Preparare la pentola a vapore sull'acqua
5. Disporre i chapatti su una superficie di lavoro. Lavorate in lotti dello spessore di 1⁄2 pollice (1⁄4 cm). Mettere un chappati sopra l'altro e ripetere 3 volte.
6. Formare 2 rotoli, ognuno dei quali deve contenere 3 chapati. Ricoprire tutti i lati del rotolo con una pastella spessa.
7. Mettere dell'olio sulla superficie della vaporiera e posizionare i rotoli nella vaporiera. Cuocere fino a quando non sembra che un coltello possa rimuovere la pastella in modo pulito.
8. Togliere gli involtini dalla vaporiera e lasciarli raffreddare completamente. Tagliare gli involtini in pezzi da 1 pollice (2 1⁄2 cm).
9. Aggiungere 1 cucchiaio di olio in una padella riscaldata. Aggiungere 1 cucchiaio di semi di senape, 2 peperoncini verdi tritati, foglie di curry fresche e sale a piacere.
10. Aggiungete tutti i pezzi di chapatti alla padella e mescolate a fuoco vivo finché non saranno croccanti e ricoperti di spezie, circa cinque minuti.
11. Servire caldo con scaglie di cipolla fresca e chutney verde.
12. VARIAZIONE DELLA RICETTA
13. Al posto della farina di grano si può usare farina di mais, di miglio, di grano saraceno o di sorgo. Assicurarsi di aggiungere più o meno acqua di conseguenza. Si può anche saltare la fase di frittura.

Leggi anche:

• Quali sono gli eroi dell'U17 con le migliori opportunità professionali?

Fonte: tasty.co