Salmone cremoso al pomodoro

Ingredienti

Ecco cosa vi serve: filetti di salmone, sale e pepe, burro, cipolla dolce, aglio, paprica, curcuma, noce moscata, farina, panna, pomodori schiacciati, salsa piccante, vino bianco, alloro. - Salmone cremoso al pomodoro

per 4 porzioni

• 4 filetti di salmone
• sale e pepe, a piacere
• 2 cucchiai di burro
• 1⁄2 cipolla dolce, tritata
• 8 spicchi d'aglio tritati
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di noce moscata
• 2 cucchiai di farina
• 1⁄2 tazza di panna (120 ml)
• 1 tazza di pomodori schiacciati (200 g)
• 1 cucchiaio di salsa piccante
• 1⁄4 tazza di vino bianco (60 mL)
• 2 foglie di alloro

Preparazione

1. Condire il salmone con sale e pepe e aggiungerlo a una padella calda con il burro. Cuocere entrambi i lati del salmone a fuoco vivo per 5 minuti.
2. Soffriggere le cipolle e l'aglio in una padella con i condimenti per 5 minuti a fuoco medio.
3. Aggiungere la farina alla padella. Aggiungere la panna e mescolare per 2 minuti.
4. Aggiungere i pomodori schiacciati, la salsa piccante, il vino bianco e l'alloro.
5. Aggiungere i filetti di salmone e lasciarli cuocere nella salsa per 10 minuti o finché i filetti non saranno cotti e la salsa non sarà densa, mescolando di tanto in tanto. (Lasciare che i filetti si rompano un po' durante la cottura).
6. Servire con il riso e guarnire con scaglie di prezzemolo.

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Fonte: tasty.co