Riveduta l'insalata di frutta estiva con un salsiccio di salsa di pesce
Aggiungere la salsa di pesce alla tua insalata di frutta potrebbe sembrare strano o inconsueto. Potresti anche pensare che suoni "ripugnante" - ma fermati un attimo. Considera come alcune persone giurano di aggiungere una tazza di maionese all'impasto della torta. La maionese non è solo per i sandwich, e la salsa di pesce non è solo per il saltato. Si scopre che è l'ideale condimento per la frutta estiva.
La salsa di pesce aggiunge profondità
La salsa di pesce non viene solitamente mescolata con la frutta negli Stati Uniti; piuttosto, viene utilizzata per esaltare i piatti salati. È figo! Onestamente, sono felice che la salsa di pesce stia diventando più popolare nelle nostre cucine. È nota per aggiungere un ricco umami e complessità ai piatti come chili e verdure saltate in padella. Anche se il condimento ambrato ha un aroma pescoso intenso direttamente dalla bottiglia, può essere piuttosto sottile quando combinato con altri ingredienti.
Anche così, potrebbe sembrare insolito aggiungerla alla frutta, ma fidati, la salsa di pesce e la frutta vanno d'accordo. I frutti tagliati vengono spesso gustati con una salsa dolce, acida, salata e occasionalmente piccante in Thailandia, Laos e altri paesi asiatici vicini. È un modo comune per gustare i giovani frutti acidi come il mango verde. La salsa di pesce salata, ricca di umami, viene solitamente mescolata con zucchero e peperoncini per contrastare la frutta acida e offrire un morso gustoso e bilanciato.
Preparare una salsa di salsa di pesce per la frutta
Anche se i frutti estivi come pesche, prugne, fragole, mirtilli e pomodori sono solitamente associati alla dolcezza, hanno anche un buon livello di acidità. È perfetto per questo utilizzo della salsa di pesce e puoi preparare facilmente una salsa a base di salsa di pesce.
In una tazza di vetro, mescola parti uguali (per volume) di salsa di pesce, succo di lime fresco e zucchero granulato (bianco o marrone va bene). Mescola il composto finché i cristalli di zucchero si sciolgono completamente. In una ciotola per mescolare, versa un po' di salsa su due tazze di frutta a cubetti o a fette. Mescola delicatamente finché la frutta è ricoperta dalla "salsa di insalata di salsa di pesce".
Penso che questa salsa sia ottima con le fette di melone e pesche, ma ti consiglio di provarla con i tuoi frutti preferiti. Sentiti libero di aggiungere più salsa di pesce o aumentare lo zucchero o il succo di lime, a seconda della maturazione del tuo frutto. Se sei riluttante a buttarti in un'avventura di sapore ma non vuoi completamente impegnarti, servi la salsa a parte, intingi un pezzo di frutta e assaggia prima di decidere se vuoi inzuppare l'intera ciotola.
Insalata di frutta alla salsa di pesce dolce e salata
Ingredienti:
- 1 tazza di cubetti di anguria
- 1 pesca, affettata
- 1 pomodorino ciliegia, tritato
- 1 1⁄2 cucchiaino di salsa di pesce
- 1 1⁄2 cucchiaino di succo di lime fresco
- 1 1⁄2 cucchiaino di zucchero
- Qualche foglia di menta o basilico fresco tritato
- Unisci la salsa di pesce, il succo di lime e lo zucchero in una tazza di vetro. Mescola finché lo zucchero si scioglie completamente.
- Aggiungi la frutta in una ciotola per mescolare. Versa la salsa di salsa di pesce sulla frutta e mescola con le erbe. Mescola delicatamente finché tutta la frutta è ricoperta. Goditi.
La salsa a base di salsa di pesce, preparata mescolando parti uguali di salsa di pesce, succo di lime fresco e zucchero, è un'ottima combinazione per i frutti con un buon livello di acidità. Questa salsa può essere utilizzata per creare un'insalata di frutta alla salsa di pesce dolce e salata, offrendo un'inaspettata ma deliziosa variante delle insalate di frutta tradizionali con una ricetta di salsa di salsa di pesce.
