Questi antipasti di lusso sono semplicissimi da preparare
C'è una parte del mio cuore che apparterrà per sempre a un semplice chip and dip, che ama una taquito, che scava felicemente in una palla di formaggio. La semplicità è grande. D'altra parte, è... semplice. Di tanto in tanto, voglio dare spettacolo e impressionare le persone. Per fortuna, gli antipasti belli non devono essere costosi o richiedere molto tempo. Eccone alcuni che non richiedono tempo, hanno pochi ingredienti, non sono costosi e lasciano il segno.
Ravanelli freschi con burro composto
Credito: Amanda Blum
Ingredienti
- 1 mazzo di ravanelli
- ½ panetto di burro salato a temperatura ambiente (si può sostituire con burro vegano)
- 2 cucchiai di aneto fresco
- 1 cucchiaino di sale in fiocchi (facoltativo)
- Spuntate i ravanelli in modo che rimanga solo una piccola parte di gambo verde. Tagliate la radice, appena sotto il punto in cui il ravanello diventa una punta. Lavare molto bene i ravanelli, lasciarli asciugare e poi tagliarli a metà per il lungo, attraverso il gambo verde e la punta del ravanello.
- Mettere il burro in un barattolo o in un contenitore con l'aneto. Con un frullatore a immersione, unire le due cose fino a incorporare completamente l'aneto. Si otterrà un burro montato di colore verde chiaro.
- Usare un coltello da burro per mettere una striscia di burro su ogni ravanello.
- Se volete, cospargete con altro aneto o sale in fiocchi.
Crostini di carciofi e parmigiano
Credito: Amanda Blum
Ingredienti
- ½ baguette, o una confezione di crostini già pronti
- 24 once di cuori di carciofo marinati sott'olio
- 1 tazza di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe a piacere
- 1 spicchio d'aglio
- Scolare i cuori di carciofo e metterli da parte.
- Tagliare la baguette a fette di non più di mezzo centimetro di spessore. Strofinare ogni fetta con lo spicchio d'aglio e infornare, su una teglia per biscotti, a 350 gradi per 4-5 minuti, o finché il pane non sarà leggermente dorato.
- Frullare metà dei cuori di carciofo, il formaggio e il resto dello spicchio d'aglio, utilizzando un frullatore a immersione, un robot da cucina o un normale frullatore. Si vuole ottenere una consistenza consistente e ben amalgamata.
- Versare un cucchiaio di composto su ogni crostino e distribuirlo. Con la metà rimanente, mettere un cuore di carciofo su ogni crostino. Se sono particolarmente grandi, tagliateli a metà.
- Salare e pepare.
Gamberi e roast beef con crema su cetrioli
Credito: Amanda Blum
Ingredienti
- 12 gamberi precotti, di dimensioni medio-grandi
- Un etto e mezzo di roast beef al sangue, di medio spessore
- 1 cetriolo inglese o 2 cetrioli lunghi di piccola circonferenza
- ¼ di tazza di panna acida
- ¼ di tazza di maionese
- Sale e pepe a piacere
- Aneto fresco o erba cipollina per guarnire (facoltativo)
- Affettare il cetriolo a rondelle lunghe, tagliando in diagonale, con uno spessore di ¼ di pollice e mezzo. Disponete i cetrioli a rondelle sul piatto di portata. In totale, dovreste ottenere 24 rondelle.
- In una ciotola, mescolate la panna acida e la maionese, amalgamando bene il tutto. Con un cucchiaio, versare una piccola quantità di composto su ogni cetriolo.
- Sciacquare e asciugare i gamberi precotti mettendoli su un tovagliolo di carta asciutto. Una volta asciutti, salateli e pepateli leggermente.
- Sistemate un gambero su 12 dei tondi di cetriolo. Sui restanti 12 spicchi, disponete la metà di un pezzo di roast beef piegato.
- Potete guarnire ciascuno di essi con un'erba cipollina o un rametto di aneto.
Questi antipasti possono soddisfare ogni tipo di ospite e sono tutti finger food, non richiedono altro che un tovagliolo.
Fonte: aussiedlerbote.de
