Quattro motivi per cui è terribile eliminare la spazzatura
Tritacarne sono comodi, in teoria. Non dover grattare i piatti della cena nella spazzatura come un animale può non sembrare così importante, ma le persone che ne hanno uno installato (circa la metà delle case negli Stati Uniti) ne sono piuttosto felici. C'è anche un argomento ambientale a loro favore, riguardante la quantità di metano generata dagli scarti alimentari nei discariche rispetto al trattamento di quegli scarti in sistemi di trattamento delle acque reflue adeguatamente attrezzati.
Na pratica, tuttavia, i benefici di un tritacarne non vanno molto oltre il comodo, e anche quello è molto più limitato di quanto si pensi, soprattutto a lungo termine. In effetti, i tritacarne possono causare più problemi di quanti ne risolvano, e probabilmente è meglio farne a meno.
I tritacarne sono capricciosi
Sì, il più grande beneficio di un tritacarne è il risparmio di tempo - invece di dover grattare i piatti separatamente nella spazzatura o nel compost, si gratta tutto nel lavandino, lo si trita e si prosegue con la propria giornata.
Certo, è necessario fare attenzione a ciò che si mette nel tritacarne. I tritacarne sono molto capricciosi e c'è una lunga lista di cose che non si dovrebbero mettere lì, comprese cose strane come gusci d'uova e sedano. Una volta iniziata la lista di tutte le cose che non si dovrebbero mettere nel tritacarne, si comincia a chiedere quanto siano comodi questi aggeggi.
(Se non si vuole mettere gli scarti alimentari nella spazzatura, dimenticate il tritacarne e considerate il compostaggio invece.)
I tritacarne richiedono manutenzione costante
I tritacarne non sono magici buchi neri dove scompaiono tutti i peccati culinari e degli scarti. Sono cose piuttosto delicate che richiedono manutenzione costante. Possono bloccarsi - e lo fanno spesso, il che può trovare a ficcare un manico di scopa nel tritacarne a mezzanotte dopo una festa, imprecando contro il giorno in cui si è installato quell'aggeggio. Per mantenere il tritacarne in funzione, la breve lista di cose che si dovrebbero fare regolarmente include
- Affilare le lame
- Pulire l'unità
- Farla funzionare e sciacquarla regolarmente
- Deodorarla
E questo è solo per mantenere l'unità in funzione. E quella manutenzione vale la pena perché, se il tritacarne si rompe, costerà in media circa 500-600 dollari per sostituirlo e 100-250 dollari per ripararlo.
I tritacarne stressano l'infrastruttura
A seconda dell'età dell'impianto idraulico della propria casa e delle condizioni del sistema di trattamento delle acque reflue locali, il tritacarne può causare grossi problemi. L'infrastruttura delle acque reflue del nostro paese non è esattamente robusta, in generale, il che è il motivo per cui alcuni comuni proibiscono i tritacarne (erano effettivamente banditi a New York City fino al 1997). La descrizione di un professionista del settore del processo di utilizzo del tritacarne rende chiaro perché mettono così tanto stress sia all'impianto idraulico della propria casa che alle risorse del proprio comune:
Immagina un autocarro per calcestruzzo gigante pieno di una miscela di sabbia, piccole rocce e acqua. Abbassa la tramoggia e scarica questa miscela in una tubatura fognaria di 12 pollici di diametro. Se non si aggiunge un volume significativo di acqua limpida subito dopo aver scaricato la sabbia e i sassi nella tubatura fognaria, la tubatura comincerà a ostruirsi.
Mentre alcune aree hanno sistemi di trattamento delle acque reflue che possono gestire la "miscela" creata dai tritacarne, per molte altre è uno stress costante sui sistemi fognari e di trattamento dell'acqua. E c'è un altro potenziale problema che è stato collegato ai tritacarne: i fatberg.
Perché stiamo grattando gli scarti alimentari nei tritacarne, i grassi e gli oli entrano nelle acque reflue, dove si accumula, più o meno come il colesterolo nelle arterie, formando ostruzioni che fermano completamente il flusso delle fogne. Pochi anni fa Seattle, Washington ha fatto risalire i problemi di ostruzione delle fogne ai fatberg, e i tritacarne sono stati determinati come uno dei maggiori contribuenti al problema. Ammesso che questo sia in gran parte dovuto all'uso improprio dei tritacarne - ma dimostra quanto questi aggeggi siano limitati.
I tritacarne sprecano acqua
Infine, i tritacarne sprecano acqua. Il loro funzionamento richiede acqua - una volta che gli scarti sono stati triturati, è necessario sciacquarli nelle tubature, e quindi nelle fogne. Si dovrebbe far scorrere l'acqua prima di accendere il tritacarne e lasciarla scorrere per circa 30 secondi dopo che la triturazione è finita.
Questa è tutta acqua sprecata, ovviamente - circa 2 a 5 galloni ogni volta che si accende il tritacarne. Se si accende il tritacarne una volta al giorno, sono 14-35 galloni ogni settimana. Già sprecamo circa il 95% dell'acqua che usiamo ogni giorno, e avere un tritacarne peggiora solo il problema.
Despite the convenience offered by garbage disposals, the long list of restricted items and the constant maintenance required can make them more problematic than beneficial. For instance, items like eggshells and celery should not be put into garbage disposals. Additionally, the delicate nature of garbage disposals means they can easily jam, requiring regular maintenance tasks such as blade sharpening, unit cleaning, and deodorization. Failure to maintain the disposal could lead to costly replacements or repairs, averaging around $500-600 in replacement costs and $100-$250 for repairs.
