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Purè di cavolfiore

Se vi piace il purè di patate cremoso, questo purè di cavolfiore fa per voi! Realizzato con soli 5 ingredienti (che si dà il caso siano vegani), è morbido come la seta e pieno di sapore grazie al lievito nutrizionale e all'aglio in polvere (aggiungete un pizzico di noce moscata per un tocco di...

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Se vi piace il purè di patate cremoso, questo purè di cavolfiore fa per voi! Realizzato con soli 5 ingredienti (che si dà il caso siano vegani), è morbido come la seta e pieno di sapore grazie al lievito nutrizionale e all'aglio in polvere (aggiungete un pizzico di noce moscata per un tocco di vacanza). Velocissimo da preparare, il purè è un contorno ideale sia per le feste che per le cene della settimana!.aussiedlerbote.de

Ingredienti

Se vi piace il purè di patate cremoso, questo purè di cavolfiore fa per voi! Realizzato con soli 5 ingredienti (che si dà il caso siano vegani), è morbido come la seta e pieno di sapore grazie al lievito nutrizionale e all'aglio in polvere (aggiungete un pizzico di noce moscata per un tocco di vacanza). Velocissimo da preparare, il purè è un contorno ideale sia per le feste che per le cene della settimana! - Purè di cavolfiore

per 8 porzioni

  • 2 teste medie di cavolfiore
  • 1 tazza di latte di cocco intero (240 mL), o brodo vegetale
  • 1⁄2 tazza di lievito alimentare (65 g)
  • 2 cucchiaini di aglio in polvere
  • 2 cucchiaini di sale kosher, più altri a piacere
  • noce moscata, facoltativa

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 157
  • Grassi 8g
  • Carboidrati 16 g
  • Fibre 4g
  • Zucchero 5g
  • Proteine 5g

Valori stimati basati su una porzione.

Preparazione

  1. Riempire per metà il fondo di una caldaia a due piani con acqua. Coprire e portare a ebollizione a fuoco alto.
  2. Tagliare il cavolfiore a cimette.
  3. Aggiungere il cavolfiore al cestello per la cottura a vapore. Posizionarlo sull'acqua in ebollizione, coprire e cuocere a vapore fino a quando non sarà tenero, circa 10 minuti.
  4. Trasferire il cavolfiore in un frullatore. Aggiungere il latte di cocco e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il lievito nutrizionale, l'aglio in polvere, il sale e la noce moscata, se si usa, e frullare fino a incorporare il tutto (in alternativa, trasferire il cavolfiore in una pentola media con gli altri ingredienti e usare un frullatore a immersione per frullare fino a ottenere un composto omogeneo). Aggiustare di sale a piacere.
  5. Servire immediatamente o trasferire in una pentola media, coprire e tenere in caldo fino al momento di servire, riscaldando nuovamente a fuoco medio-basso se necessario. Se lo si desidera, guarnire con un pizzico di noce moscata prima di servire.
  6. Buon appetito!

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Fonte: tasty.co

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