Pollo al pepe della mamma

Ingredienti

Ecco cosa vi occorre: olio, cipolla grande, pasta di aglio e zenzero, peperoncini verdi, curcuma in polvere, pepe nero in grani, pomodoro grande, pollo, patata grande, sale. - Pollo al pepe della mamma

per 6 porzioni

• 3 cucchiai di olio
• 1 cipolla grande, affettata
• 1 cucchiaino di pasta di aglio e zenzero
• 3 peperoncini verdi
• 1⁄2 cucchiaino di curcuma in polvere
• 2 cucchiai di pepe nero in grani
• 1 pomodoro grande, tagliato a pezzetti
• 2 libbre di pollo (1 kg)
• 1 patata grande, tagliata a pezzi
• sale, a piacere

Informazioni nutrizionali

• Calorie 357
• Grassi 12g
• Carboidrati 11g
• Fibra 1g
• Zucchero 3g
• Proteine 47g

Valori stimati basati su una porzione.

Preparazione

1. In una padella calda, aggiungere l'olio. Dopo che l'olio si è riscaldato, aggiungere la cipolla e farla soffriggere fino a quando non diventa marrone chiaro.
2. Aggiungere la pasta di aglio e zenzero e i peperoncini e soffriggere per 1 minuto.
3. Aggiungere la curcuma in polvere e i grani di pepe e soffriggere bene.
4. Aggiungere il pomodoro e lasciarlo cuocere finché non diventa morbido e molliccio.
5. A questo punto, aggiungere il pollo e mescolare il tutto. Coprire la pentola, metterla a fuoco basso e cuocere fino a quando il pollo non sarà a metà cottura. (Questo è il momento di aggiungere la patata, se la si usa).
6. Coprire e cuocere fino a quando il pollo non sarà cotto e tutti i suoi succhi si saranno asciugati. Non è necessario aggiungere acqua a questo piatto perché il pollo si cuocerà nei suoi stessi succhi. Aggiustare di sale.
7. Buon appetito!

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Fonte: tasty.co