Patatine di manzo Shawarma

Ingredienti

Ecco cosa vi serve: bistecca di manzo, tahini, yogurt, sale, pepe nero, paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere, cumino, 7 spezie, cannella, sumac, tahini, yogurt, sale e limone, acqua, patatine fritte surgelate, cipolla, rape sott'aceto e prezzemolo. - Patatine di manzo Shawarma

per 15 porzioni

Shawarma di manzo:

• 1 libbra di bistecca di manzo (455 g)
• 1 cucchiaio di tahini
• 1 cucchiaio di yogurt
• 1 cucchiaino di sale
• 1⁄2 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 1⁄2 cucchiaino di spezie 7
• 1 pizzico di cannella
• 1 cucchiaio di sumac

Salsa allo yogurt tahini:

• 2 cucchiai di tahini
• 2 cucchiai di yogurt
• sale e limone, a piacere
• 1⁄4 tazza d'acqua (60 ml)

Per servire:

• patatine fritte surgelate o 4 patate russe grandi, fritte
• cipolla, strofinata con sumac per guarnizione
• rape sott'aceto e prezzemolo, per guarnire

Informazioni nutrizionali

• Calorie 75
• Grassi 3g
• Carboidrati 1g
• Fibre 7g
• Zucchero 0g
• Proteine 8g

Valori stimati basati su una porzione.

Preparazione

1. Tagliare la bistecca a fette sottili, di circa 3 pollici di lunghezza. Aggiungere le spezie, il tahini e lo yogurt e mescolare. Coprire e marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Mescolare lo yogurt, il tahini, il sale, il limone e l'acqua per ottenere la salsa. Mettere da parte.
3. Quando è il momento di cuocere la carne, iniziare a friggere le patate. Cuocere la bistecca per 8 minuti con 2 cucchiai di olio a fuoco medio.
4. Per la stratificazione, aggiungere le patatine, il manzo, le cipolle strofinate con il sumac, le rape e infine la salsa.
5. Servire e gustare!

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Fonte: tasty.co