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Pasta con carciofi alla fiorentina

Tuffatevi in questa cremosa pasta ai carciofi fiorentini che vi farà tornare per il secondo! Un delizioso mix di cuori di carciofo e spinaci, questo piatto è perfetto per una serata intima o per una cena tra amici.

,   and  ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
2 minuti
Tuffatevi in questa cremosa pasta ai carciofi fiorentini che vi farà tornare per il secondo! Un....aussiedlerbote.de
Tuffatevi in questa cremosa pasta ai carciofi fiorentini che vi farà tornare per il secondo! Un delizioso mix di cuori di carciofo e spinaci, questo piatto è perfetto per una serata intima o per una cena tra amici..aussiedlerbote.de

Ingredienti

Tuffatevi in questa cremosa pasta ai carciofi fiorentini che vi farà tornare per il secondo! Un delizioso mix di cuori di carciofo e spinaci, questo piatto è perfetto per una serata intima o per una cena tra amici. - Pasta con carciofi alla fiorentina

per 6 porzioni

  • 1 3⁄4 tazze di spinaci freschi finemente tritati (70 g), divisi
  • 1⁄4 tazza di prezzemolo fresco finemente tritato (10 g)
  • 4 cucchiaini di concentrato di cottura Campbell's FlavorUp!TM Cipolla caramellata e vino di Borgogna
  • 1⁄4 tazza di parmigiano grattugiato (15 g), più 2 cucchiai, divisi, più altri per guarnire
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 limone, spremuto
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato al momento
  • 1⁄4 cucchiaino di fiocchi di pepe rosso, facoltativo
  • 1⁄4 tazza di olio d'oliva (60 ml), più 2 cucchiai, suddivisi
  • 1 tazza di cuori di carciofo in scatola (175 g), tagliati in quarti e privati del gambo, divisi
  • 1⁄4 tazza di crème fraîche (60 g), più 2 cucchiai, o panna acida
  • 450 g di pasta secca di fusilli, cotta secondo le istruzioni della confezione, scolata e conservata a temperatura ambiente.

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 294
  • Grassi 16 g
  • Carboidrati 28 g
  • Fibre 1g
  • Zucchero 1g
  • Proteine 8g

Valori stimati basati su una porzione.

Preparazione

  1. In una ciotola di medie dimensioni, unire 1⁄4 tazza (10 g) di spinaci, il prezzemolo, il concentrato di cottura Campbell's FlavorUp!TM Caramelized Onion & Burgundy Wine, 2 cucchiai di parmigiano, l'aglio, il succo di limone, il pepe nero, i fiocchi di pepe rosso, 2 cucchiai di olio d'oliva e la crème fraîche. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e di colore chiaro.
  2. In una casseruola media, a fuoco medio, saltare i restanti 11⁄2 tazze (60 g) di spinaci fino a farli appassire, per 1-2 minuti. Togliere gli spinaci dalla padella.
  3. Scaldare il restante 1⁄4 di tazza (60 ml) di olio d'oliva nella stessa padella a fuoco medio-alto fino a farlo scintillare. Aggiungere 1⁄2 tazza (85 g) di cuori di carciofo e friggere fino a doratura, 3-5 minuti. Trasferirli su un piatto foderato di carta assorbente per farli scolare.
  4. Nella stessa padella, aggiungere la pasta cotta, la restante 1⁄4 tazza di parmigiano, la restante 1⁄2 tazza di cuori di carciofo, gli spinaci saltati e la salsa e mescolare fino a quando non sono ben amalgamati.
  5. Dividere la pasta in piatti da portata e guarnire con i cuori di carciofo fritti e altro parmigiano.
  6. Buon appetito!

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Fonte: tasty.co

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