Pane di mais alle mandorle a basso contenuto di grassi

Ingredienti

Ecco cosa vi serve: burro non salato, farina di mais, farina di mandorle, zucchero, sale kosher, bicarbonato di sodio, uova, yogurt greco, latte, chicchi di mais, jalapeño. - Pane di mais alle mandorle a basso contenuto di grassi

per 8 porzioni

• 2 cucchiai di burro non salato, per ungere
• 1 tazza di farina di mais (150 g)
• 1 tazza di farina di mandorle (125 g)
• 1⁄2 tazza di zucchero (100 g)
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 2 uova, sbattute
• 2⁄3 tazza di yogurt greco (165 g)
• 1⁄3 tazza di latte (80 ml)
• 1 barattolo di chicchi di mais, facoltativo
• 1 jalapeño, tagliato a cubetti (facoltativo)

Informazioni nutrizionali

• Calorie 245
• Grassi 13 g
• Carboidrati 23 g
• Fibre 9g
• Zucchero 14g
• Proteine 9g

Valori stimati basati su una porzione.

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 350°F. Ungere una padella di ghisa con il burro e metterla da parte.
2. Mescolare tutti gli ingredienti secchi.
3. Aggiungere le uova sbattute, lo yogurt e il latte. Mescolare accuratamente.
4. Aggiungere il mais e il jalapeno, se si usa.
5. Cuocere per 18-20 minuti. Trasferire su un piatto o un tagliere e tagliare in otto pezzi. Servire con il burro.
6. Buon appetito!

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Fonte: tasty.co