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Paradiso-gastronomico — Utile

Padellata di mele verdi e spezie

Ecco cosa vi serve: mix di verdure messicane, spinaci freschi, cavolo riccio, tofu, semi di cumino, curcuma in polvere, olio d'oliva, sciroppo d'acero, sale, peperoncino rosso in polvere, polvere di mango, frutta secca a scelta, semi di melograno.

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Ecco cosa vi serve: mix di verdure messicane, spinaci freschi, cavolo riccio, tofu, semi di cumino, curcuma in polvere, olio d'oliva, sciroppo d'acero, sale, peperoncino rosso in polvere, polvere di mango, frutta secca a scelta, semi di melograno..aussiedlerbote.de

Ingredienti

Ecco cosa vi serve: mix di verdure messicane, spinaci freschi, cavolo riccio, tofu, semi di cumino, curcuma in polvere, olio d'oliva, sciroppo d'acero, sale, peperoncino rosso in polvere, polvere di mango, frutta secca a scelta, semi di melograno. - Padellata di mele verdi e spezie

per 4 porzioni

Mele verdi

  • 1⁄2 tazza di mix di verdure messicane (75 g)
  • 6 tazze di spinaci freschi (250 g)
  • 6 tazze di cavolo riccio (250 g)
  • 1 tazza di tofu (100 g), tagliato a fette nel senso della lunghezza
  • 1 cucchiaio di semi di cumino
  • 1⁄2 cucchiaio di curcuma in polvere
  • 2 cucchiaini di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di sciroppo d'acero
  • sale, a piacere
  • 1 cucchiaio di peperoncino rosso in polvere
  • 1⁄2 cucchiaio di polvere di mango
  • 1⁄3 tazza di noci a scelta (40 g)
  • 1⁄4 tazza di semi di melograno (35 g)

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 310
  • Grassi 14 g
  • Carboidrati 35 g
  • Fibre 10g
  • Zucchero 3g
  • Proteine 18g

Valori stimati basati su una porzione.

Preparazione

  1. Lavare, sbucciare e tagliare le mele a dadi o a spicchi di 1,9 cm.
  2. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere i semi di cumino e farli saltare per qualche secondo. Aggiungere la curcuma in polvere, il peperoncino rosso in polvere e un po' di sale.
  3. Aggiungere le mele e mescolarle bene alle spezie. Friggete le mele per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno dorate e croccanti. Il trucco è quello di non mescolare troppo spesso, in modo che si sviluppi una crosticina.
  4. Quando le mele sono a metà cottura, aggiungere il mix messicano, le foglie di spinaci e cuocere fino a cottura ultimata.
  5. Cospargere di polvere di mango, sciroppo d'acero e sale se necessario.
  6. Mescolare bene, aggiungere noci tritate e melograni freschi mentre si serve.
  7. Servire come insalata o gustare questo piatto con spaghetti di riso o con qualsiasi altro riso per ottenere un riso fritto in agrodolce.

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Fonte: tasty.co

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