Ingredienti
Ecco cosa vi serve: farina, lievito, burro, sale, zucchero, acqua tiepida, acqua tiepida, farina, burro, olio d'oliva. - Paan arrostito (pane dello Sri Lanka)
per 8 porzioni
- 2 libbre di farina (950 g)
- 1 cucchiaio di lievito (14 g)
- 1⁄4 tazza di burro (30 g)
- 1 cucchiaio di sale
- 1⁄4 tazza di zucchero (30 g)
- 4 cucchiai di acqua tiepida, per mescolare il lievito
- 2 tazze di acqua tiepida (400 mL), per l'impasto
Per il trucco dell'olio:
- 1⁄4 tazza di farina (30 g)
- 1⁄2 tazza di burro (80 g)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Preparazione
- Miscelare il lievito e lo zucchero con 4 cucchiai d'acqua e lasciarlo riposare per 10-15 minuti.
- Impastare farina, burro, sale, acqua e il composto di lievito. Impastare bene.
- Far riposare l'impasto per 1 ora in un luogo leggermente caldo e asciutto. Coprire con un asciugamano bagnato.
- Una volta che l'impasto è raddoppiato, impastare di nuovo. Quindi, separare l'impasto in palline da 200 g e lasciarle riposare per 15 minuti in una teglia piatta.
- Impastare le palline da 200 g in quadrati con una leggera cupola sulla parte superiore. A questo punto, applicare la "miscela di trucchi all'olio" sulla parte superiore delle palline di pasta.
- Disporre tutte le palline di pasta sagomate in una teglia da 7 pollici.
- Preriscaldare il forno a 400°F. Una volta preriscaldato, cuocere il pane per 20-25 minuti.
- Dopo 25 minuti, togliere la teglia dal forno e separare i pezzi di pane ancora caldi. Disporli su una teglia piatta.
- Rimettere la teglia in forno finché la parte superiore non diventa dorata, circa 15 minuti.
- Condire con una pasta di curry o sambal di cocco.
- Buon appetito!
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Fonte: tasty.co
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