Muffin alla banana di Filipa

Ingredienti

Ecco cosa vi serve: banane troppo mature, sciroppo d'acero, burro d'arachidi, farina, lievito in polvere, bicarbonato di sodio, mandorle a scaglie... - Muffin alla banana di Filipa

per 5 porzioni

• 2 banane troppo mature
• 1⁄4 tazza di sciroppo d'acero (85 g)
• 1⁄4 tazza di burro di arachidi (60 g)
• 1⁄2 tazza di farina (60 g)
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1⁄2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• mandorle a scaglie, facoltative

Informazioni nutrizionali

• Calorie 165
• Grassi 2g
• Carboidrati 34g
• Fibre 2g
• Zucchero 15g
• Proteine 3g

Valori stimati basati su una porzione.

Preparazione

1. 1Riscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia di carta per muffin (o ungerla con un po' d'olio). Spostate la griglia del forno una tacca più in basso rispetto alla posizione centrale.
2. Schiacciare le banane con una forchetta.
3. In una ciotola di medie dimensioni unire le banane schiacciate con lo sciroppo d'acero o lo zucchero e il burro di arachidi. Mescolare molto bene.
4. Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare bene fino a quando non rimane più farina secca.
5. Trasferire l'impasto della torta nella teglia per muffin preparata. Decorare la parte superiore con le mandorle tritate (se utilizzate).
6. Cuocere per circa 18 minuti, o finché uno stuzzicadenti non esce abbastanza pulito.
7. Togliere i muffin dal forno e lasciarli raffreddare prima di mangiarli.
8. Buon appetito!

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Fonte: tasty.co