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Masale Bhat (riso masala)

Ecco cosa vi serve: olio, semi di cumino, asadetida, curcuma, cipolle grandi, foglie di alloro, pasta di aglio e zenzero, fagioli di soia, acqua, piselli verdi, patate grandi, masala di pollo, goda masala, riso, acqua, sale, ghee, coriandolo fresco.

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Ecco cosa vi serve: olio, semi di cumino, asadetida, curcuma, cipolle grandi, foglie di alloro, pasta di aglio e zenzero, fagioli di soia, acqua, piselli verdi, patate grandi, masala di pollo, goda masala, riso, acqua, sale, ghee, coriandolo fresco..aussiedlerbote.de

Ingredienti

Ecco cosa vi serve: olio, semi di cumino, asadetida, curcuma, cipolle grandi, foglie di alloro, pasta di aglio e zenzero, fagioli di soia, acqua, piselli verdi, patate grandi, masala di pollo, goda masala, riso, acqua, sale, ghee, coriandolo fresco. - Masale Bhat (riso masala)

per 8 porzioni

  • 6 cucchiai di olio
  • 1⁄2 cucchiaino di semi di cumino
  • 1⁄2 cucchiaino di asadetida
  • 1⁄2 cucchiaino di curcuma
  • 2 cipolle grandi, tagliate a dadini
  • 4 foglie di alloro
  • 1 cucchiaio di pasta di aglio e zenzero
  • 1 tazza di fagioli di soia (240 mL), lasciati in ammollo in 1 tazza (240 ml) per 5 minuti
  • 1 tazza di acqua (240 ml), per l'ammollo dei fagioli di soia
  • 1 tazza di piselli verdi (170 g)
  • 2 patate grandi, tagliate a 1 pollice (2,54 cm)
  • 1 cucchiaino di masala di pollo
  • 3 cucchiai di goda masala (cannella, chiodi di garofano e semi di coriandolo)
  • 3 tazze di riso (900 g)
  • 6 tazze di acqua (1,4 L)
  • sale, a piacere
  • 1 cucchiaino di ghee
  • coriandolo fresco e cocco secco per guarnire

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 373
  • Grassi 16g
  • Carboidrati 44g
  • Fibre 4g
  • Zucchero 4g
  • Proteine 12g

Valori stimati basati su una porzione.

Preparazione

  1. Aggiungere l'olio in una pentola a fuoco alto. Una volta riscaldato, aggiungere i semi di cumino e lasciare cuocere a fuoco lento. Aggiungere quindi l'asafoetida, la curcuma e le cipolle tagliate a cubetti. Cuocere fino a quando le cipolle non si ammorbidiscono.
  2. Una volta ammorbidite le cipolle, aggiungere le foglie di alloro. Quando le cipolle iniziano a rosolare, aggiungere la pasta di aglio e zenzero e cuocere per 2 minuti.
  3. Aggiungere i fagioli di soia e cuocere per 2 minuti. Una volta cotti, aggiungere i piselli e le patate.
  4. Aggiungere quindi il masala di pollo, il Goda masala e il sale a piacere. Quindi, aggiungere il riso e mescolare accuratamente per 2 minuti per far tostare il riso.
  5. A questo punto, aggiungere 6-7 tazze d'acqua, ridurre il fuoco a medio e cuocere per circa 20 minuti o fino a quando il riso è pronto.
  6. Servire caldo con ghee, coriandolo e scaglie di cocco essiccato.

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Fonte: tasty.co

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