- Mangiare o no?
I tedeschi consumano circa 60 chilogrammi di carne pro capite all'anno, con la metà di questa che è maiale. Circa 60 milioni di maiali vengono macellati ogni anno e quasi sei milioni di tonnellate di carne di maiale vengono prodotte. Sono numeri impressionanti che possono anche portare a problemi. Il consumo di carne è una questione di coscienza che i consumatori si stanno sempre più ponendo.
Pertanto, è più logico semplicemnte rinunciare ai prodotti animali come la carne e la salsiccia. Uno studio del cinese Gang Liu dell'Accademia Cinese delle Scienze ha analizzato l'approvvigionamento di carne della Germania. Coloro che riducono significativamente il loro consumo di carne qui possono fare un contributo significativo alla protezione del clima. Non si deve diventare vegani, ma gli effetti si vedrebbero già se si mangiasse l'intero animale invece di soli tagli pregiati come i filetti.
Altri alimenti sono anch'essi controversi
Ma non è solo la carne ad essere un'alimento controverso, ma anche gli avocado, la soia, il latte e il merluzzo. Il "Guardian" ha chiesto a Tim Lang, professore di politica alimentare all'Università di Londra, cosa si possa ancora mangiare con la coscienza a posto.
A differenza della controversia che circonda altri alimenti come gli avocado e la soia, altri vegetali spesso ricevono meno attenzione. Ridurre il consumo di carne e incorporare più vegetali nella propria dieta può contribuire alla sostenibilità ambientale.
Pertanto, le persone che vogliono mangiare in modo più sostenibile potrebbero considerare di diversificare la loro dieta con vari altri vegetali, oltre a interrogarsi sul loro consumo di carne e altri alimenti controversi.
