Ingredienti
La Zuppa Pavese di Nonna Decanini è una zuppa italiana che vi trasporterà direttamente nella cucina di Nonna. Con il suo brodo saporito, il pane croccante e il formaggio appiccicoso, questo piatto è perfetto per rannicchiarsi in una serata fredda. - La Zuppa Pavese di Nonna Decanini
per 2 porzioni
- 1 qt di brodo di pollo
- 2 cucchiai di prezzemolo secco
- 2 cucchiaini di burro
- 2 fette spesse di buon pane italiano
- 2 uova
- 1⁄4 tazza di parmigiano grattugiato, più altro a piacere
- sale, a piacere
- pepe, a piacere
Preparazione
- In un pentolino mettere 1 litro di brodo di pollo e 2 cucchiai di prezzemolo secco. Portare a ebollizione a fuoco lento, quindi abbassare la fiamma.
- In una padella aggiungere una noce di burro e grigliare entrambi i lati del pane fino a renderlo croccante. Tagliarlo a metà e disporlo in una terrina da forno.
- Rompere 1 o 2 uova sul pane in modo da non rompere i tuorli. Aggiungere sale e pepe e un pizzico di prezzemolo.
- Versare lentamente il brodo bollente sulle uova e sul pane, senza rompere il tuorlo!
- Aggiungere il parmigiano e infornare a 180°C per 20-25 minuti per uova alla coque, più a lungo se si desidera che il tuorlo sia più duro. Aggiungere altro brodo e formaggio appena sfornate.
Leggi anche:
- Monte Cristo del Ringraziamento
- Pollo alla parmigiana di Jill Biden
- Biscotti alle stelle con panna acida di Melania Trump
- Muffin di mele e noci pecan
Fonte: tasty.co
