Ingredienti
Ecco cosa vi serve: uova, zucchero, sale, olio vegetale, latte, farina, burro. - La ricetta dei pancake di mia madre
per 10 porzioni
- 6 uova, separate
- 2 tazze di zucchero (420 ml)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 1⁄2 tazza di olio vegetale (350 mL)
- 5 tazze di latte (1 L)
- 5 tazze di farina (630 mL)
- 2 cucchiai di burro
Informazioni nutrizionali
- Calorie 690
- Grasso 30g
- Carboidrati 88g
- Fibre 29g
- Zucchero 34g
- Proteine 15g
Valori stimati basati su una porzione.
Preparazione
- Utilizzare un mixer per mescolare gli albumi fino a ottenere un colore bianco e una consistenza più solida.
- Usare un mixer per sbattere i tuorli d'uovo.
- Aggiungere tutto lo zucchero ai tuorli continuando a mescolare. Quindi, sempre mescolando, aggiungere il sale, l'olio e il latte al composto (in quest'ordine).
- Una volta combinato, aggiungere tutti gli albumi montati continuando a mescolare. Aggiungere quindi lentamente la farina per creare una pastella omogenea. Lasciare riposare la pastella per un'ora.
- Mettere 1 cucchiaio di burro in una padella e versarvi 1 mestolo della pastella preparata. Una volta che la parte superiore è asciutta, usare una spatola per girarla.
- Attendere 5 secondi e trasferire il pancake sottile sul piatto.
- Ricoprire con le guarnizioni desiderate e gustare!
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Fonte: tasty.co
