- Istruzioni per preparare un topo di fragole fruttato e cremoso direttamente dal frigorifero
La Festa delle fragole è al culmine
La festa delle fragole è in pieno svolgimento. Da sole, queste dolci prelibatezze sono già un piacere, ma sono anche la base di numerosi dessert deliziosi.
La Regina delle Bacche
Non sorprende che la fragola sia spesso chiamata la regina delle bacche: dolce, succosa e ricca di sapore. Con il suo vivace colore rosso, è anche un'occhiata irresistibile. Il colore rosso intenso della fragola è dovuto a più di 25 diversi antociani, che funzionano come antiossidanti nel corpo.
Inoltre, le fragole sono ricche di vitamina C, acido folico, potassio, magnesio e sostanze vegetali secondarie - motivi più che sufficienti per approfittare della stagione delle fragole e gustare questo delizioso frutto il più spesso possibile. Oltre ai loro benefici per la salute, le fragole sono anche un piacere per le papille gustative. Le fragole contengono più di 360 composti aromatici, che vanno dal caramello al pesche ai sentori di violetta.
Più Leggere, Aerate e Cremose
Tuttavia, sapevi che botanicamente parlando, la fragola non è un frutto ma un tipo di frutto aggregato? Nonostante ciò, è la stella di molti piatti estivi: nei frullati, nelle torte, nel gelato o mescolate in una macedonia di frutta - c'è quasi qualsiasi cosa che non si possa creare con questa delizia rossa. Quindi, è il momento di aggiungere un po' di varietà ai tuoi pasti.
Questa fresca e fruttata mousse di fragole è leggera, ma anche cremosa e soffice, rendendola un'ottima scelta per le calde giornate estive. Un vero e proprio trattamento per tutti gli appassionati di fragole.
Ricetta per una Mousse di Fragole Fruttata
Ingredienti
- 300g di fragole
- 2-3 cucchiai di zucchero
- 250ml di panna montata
- 200g di formaggio fresco
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di agar agar (equivalente a 5 fogli di gelatina)
Istruzioni
- Lavare, sbucciare e frullare le fragole.
- Mescolare con lo zucchero, il succo di limone e il formaggio fresco.
- Montare la panna fino a formare picchi duri e incorporarla delicatamente nel composto di fragole.
- Dissolvere l'agar agar in 50ml di acqua a fuoco medio, mescolando continuamente per circa due minuti.
- Togliere 3 cucchiai del composto di fragole e mescolarli nell'agar agar. Quindi mescolare delicatamente con la restante crema di fragole.
- Versare nei bicchieri da dessert e refrigerare per almeno quattro ore.
Le ultime notizie di questa stagione sono incentrate sulla festa delle fragole, dove la regina delle bacche, la fragola, viene celebrata in tutto il suo splendore. Con la varietà di deliziosi dessert offerti, le ultime notizie sono piene di prelibatezze a base di fragole, tra cui la ricetta di questa settimana: una mousse di fragole leggera e aerata.
