Il vostro tagliere di carne e formaggio ha bisogno di un tocco di luce

In passato avrei resistito a un nuovo stile di tagliere di carne e formaggio. Anche un anno fa, mi ero impuntata quando il mio partner mi aveva suggerito di cambiare il modo in cui preparavo gli antipasti delle feste. Ma dopo un anno di prove di gusto, sono finalmente pronta. È ora di riconsiderare le modalità del vecchio tagliere di carne e formaggio. Non dovete rinunciare a tutto, ma quest'anno sostituite la seconda forma di brie o la ciotola di cracker con un'opzione più audace e deliziosa.

Le chips vegetariane per eccellenza

Il vostro tagliere di carne e formaggio ha bisogno di un tocco di luce

Crediti: foto per gentile concessione di Confetti Snacks.

Mentre molte chips di verdure nei negozi di alimentari sono fritte, queste verdure brillanti e vivaci di Confetti Snacks sono tagliate a fette spesse e preparate senza friggere, ma con un processo di cottura a basso calore che ne preserva il colore e il sapore. Ogni busta contiene un misto di carote, gombo intero, funghi shiitake, ravanelli e patate dolci viola. Ogni verdura è croccante come l'altra e si possono acquistare in tre gusti: teriyaki BBQ, tandoori curry e tartufo estivo. Anche in questo caso, adoro tutti i gusti e consiglio di acquistarne uno per ogni gusto. Realizzati con verdure riciclate che sono troppo sgradevoli per essere vendute nei negozi di alimentari, potete sentirvi a vostro agio nel ridurre gli sprechi e mettere queste brutte bellezze sul vostro tagliere di formaggi.

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Patatine vegetali Confetti Snacks

Irresistibili chips di funghi

I funghi shiitake interi vengono cotti a fuoco lento in modo che si secchino delicatamente. Il risultato è uno snack così croccante che è difficile credere che una volta fosse un fungo molliccio. È possibile acquistare un sacchetto di chips di funghi semplici, ma Confetti Snacks offre anche versioni spolverate di condimenti: tartufo nero e curry verde. Non si può sbagliare scelta, io le adoro entrambe. Servite queste patatine ai funghi in una ciotola tra le fette di salame e Camembert.

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Patatine ai funghi Confetti Snacks
Patatine ai funghi shiitake DJ&A

Manzo Wagyu a scaglie

Credito: Foto per gentile concessione di KC Cattle Company

Ci sono già molti affettati di alta qualità che adornano i taglieri di formaggi. Ero perfettamente felice di sgranocchiare salame al pepe nero e prosciutto di Parma, quando è arrivato il wagyu shaved beef a rovinare tutto. Ora nessun piatto di carne sarà completo senza di essa. KC Cattle Company offre wagyu preaffettato al pepe, saporito, succoso e incredibilmente tenero. Un etto e mezzo di questo splendido salume costa 9,99 dollari sul loro sito web e, dopo un solo morso, vi renderete conto che è un affare. Fate un favore a voi stessi e tagliate le fette a metà o in quarti prima di preparare la tavola. In questo modo, si spera che ogni ospite ne prenda un pezzo prima che finisca.

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Manzo Wagyu della KC Cattle Company

Bastoncini di formaggio affumicato all'hickory

Credito: Robert Sils/Shutterstock

I rotoli e i grossi spicchi di formaggio sono allettanti da mettere su un tagliere di formaggi per la loro facilità di preparazione. Basta lasciarli cadere sulla tavola e lasciare che gli ospiti li taglino. Anche se questo non perderà mai il suo fascino, considerate il bastoncino di formaggio affumicato come un'opzione. La stessa facilità per il padrone di casa - disimballare e posizionare - ma con l'ulteriore vantaggio dell'ordine e della facilità per l'ospite. I bastoncini sono già individuali, non c'è bisogno di coltelli o stuzzicadenti e non si lasciano dietro sbavature e pezzi appiccicosi. Mi piacciono i bastoncini di formaggio affumicato perché rappresentano un miglioramento rispetto a quelli a cui la maggior parte delle persone è abituata.

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Bastoncini di formaggio affumicato Wisconsin Cheese
Bastoncini di formaggio affumicato Cheese Bits

Croccantini di edamame aromatizzati

Gli edamame appena cotti al vapore sono deliziosi, ma quelli arrostiti a secco sono eccezionali. Sono un fan delle gemme croccanti di The Only Bean. Sono assolutamente irresistibili e, fortunatamente, grazie al basso numero di carboidrati netti e al notevole contenuto di proteine, non è necessario resistere. The Only Bean offre i suoi edamame arrostiti in tre gusti: buffalo, ranch e sriracha. Per me è stato difficile scegliere il preferito, ma credo di aver mangiato il bufalo un po' più velocemente degli altri due. Un sacchetto da quattro once potrebbe non sembrare molto, ma gli edamame non pesano quasi nulla, quindi ogni sacchetto dura un po'. Servitene una ciotola piena per sostituire la frutta secca sulla vostra tavola o tra i formaggi a pasta dura e stagionati.

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Confezione di varietà di edamame tostato secco The Only Bean
Edamame tostati a secco di Seapoint Farms

Patatine al parmigiano

Credito: Brent Hofacker/Shutterstock

Avrete notato che quest'anno mi sto orientando verso la consistenza. Potete biasimarmi? Con così tanti componenti morbidi sul tagliere di formaggi medio - formaggi, frutta, carne, pane - finisco per desiderare qualcosa di croccante per risvegliare i miei sensi. I cracker danno croccantezza, ma se i cracker fossero anche formaggio? Le patatine al parmigiano fanno al caso nostro. Il formaggio viene semplicemente cotto fino a diventare croccante, proprio come un cracker. In questo modo si elimina la necessità di un cracker di grano e si ottimizza lo spuntino a base di carne e formaggio. Potete preparare le vostre patatine al parmigiano, oppure acquistarle già pronte.

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