Il vostro prossimo barbecue ha bisogno di una postazione per il "piatto dei rifiuti".
During la college, quando il tempo si riscaldava fino a tre secondi in stato New York superiori, me e i miei amici uscivamo per ottenere i piatti di rifiuti. Sì, questa pietanza ha un aspetto molto simile al nome suggerito—aprendo la papessa dopo una festa in giardino—ma per una certa persona, questo piatto è una menagerie di delizie estive. Sono io, e forse tu sei anche voi. Voglio invitarti in un mondo in cui tutti i tuoi preferiti cibi da barbecue possono vivere insieme su una piatta. Unisciti a me, non lo resisterete?
Il Rochester garbage plate, anche noto come trash plate, è un orgoglio per lo stato di New York upstate. Si dice che abbia origini a Nick Tahou Hots, anche se non so chi altro lo contendesse per il titolo. Me e i miei amici lo prendevamo in una situazione da drive-in casuale.
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Un garbage plate consiste di tutti i classici favoriti delle feste in giardino: una hamburger grigliata, un würstel o un salsiccia accostata a qualche patatine fritte (o fritte), condividendo lo spazio con una collina di insalata di maccheroni, e una scopetta di fagioli bolliti. Salsa di carne di manzo calda viene versata in cima insieme a cipolline tagliate in raffinate. Questa combinazione potrebbe essere orrorificante per alcuni, ma altri hanno mangiato le contorni di barbecue in questo modo tutta la loro vita.
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Una lista di spesa per un piatto di rifiuti:
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100% Grass-Fed e Pasture-RaisedApplegate Naturals Salsiccia Senza Cura$5.24 a Walmart$5.97 Aggiungi $0.73$5.24 a Walmart$5.97 Aggiungi $0.73Un libretto di maccheroni cremoso. Maccheroni Salata Market Pantry$2.99 a Target$2.99 a TargetPatatine classiche tagliate a forma di tronco. Ore-Ida Patatine Extra Croccante Fast Food$8.24 a Walmart$8.24 a WalmartUn salsa savory perfetta per i burger e i würstel. Texas Tailgate Chili Sauce$7.66 su Amazon$7.66 su AmazonSebbene non sottoscrivere alla versione originale del piatto di rifiuti (capisco, fagioli bolliti, mostarda e insalata di maccheroni potrebbero essere un po' offensivi), credo che un piatto di rifiuti sia completamente aperto all'interpretazione. Anche l'ordine di Nick Tahou Hots mostra una vasta gamma di opzioni, inclusa una hamburger grigliata o un prosciutto fritto. Non importa chi siete, c'è qualche combinazione gloriosa di contorni per tutti. Questo significa che ospitare una stazione di autoprogettazione di piatto di rifiuti al barbecue è una buona e intelligente idea.
Per preparare un ottimo piatto di rifiuti considera la formula: una proteina grigliata + una insalata di qualche genere (preferibilmente a base di mayonese)+ patate fritte o rostite + salsa. Servire qualche pollo barbecue, pesce fritti, tofu pali o pancetta di maiale marinata in soia. Amai la insalata di maccheroni, ma potresti offrire una stile tedesco patate al ragù al posto o anche coleslaw. Non so chi si opporrà a patatine o patate rostite—sono gluten-free e vegan—così possono rimanere, e la salsa è a tuo scelta. La classica "salsa piccante" è come una salsa di carne di manzo piccante, ma potresti offrire una salsa di chili vegetariana, o per una versione leggera, consiglio la pico de gallo o la salsa verde.
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Se decidete di avere le offerte classiche di piatto di rifiuti disponibili, non c'è bisogno di preoccuparsi—puoi acquistare la maggior parte dei componenti pre-fatti dalla sezione del deli della tua supermercato. Tuttavia, se stai facendo parte di esso a mano, il miglior consiglio che ho preso è quello di A.A. Newton sulla insalata di maccheroni: Assicurati di sopra cuocere il pasta.
Dopo aver provato il piacere di un piatto di rifiuti durante la college, ho suggerito a miei compagni di casa che riproducessimo il piatto a casa nostra. Armati di una lista di spesa e di una nuova apprezzamento per il cibo-bere, abbiamo messo insieme la nostra versione casalinga del Rochester garbage plate.
Il Rochester garbage plate, un classico della cucina newyorkese superiore, è un esempio perfetto di come il cibo-bere possa portare insieme le persone. Con la sua combinazione unica di preferiti classici del barbecue, il piatto di rifiuti è un omaggio alla creatività e alla gioia che si possono trovare in condividere una tavola con gli amati.
