Fusi fatti in casa con salsa di pomodoro e rosmarino

Ingredienti

Ecco cosa vi serve: farina di pane, uova, succo di pomodoro, aglio, vino bianco, olio, peperoncino, olio d'oliva, pepe nero, sale, rosmarino, acqua, parmigiano. - Fusi fatti in casa con salsa di pomodoro e rosmarino

per 4 porzioni

• 3 tazze di farina di pane (350 g)
• 2 uova
• 2 tazze di succo di pomodoro (500 mL)
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 2 cucchiai di vino bianco
• 1 cucchiaio di olio
• 1 cucchiaino di pepe rosso
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• pepe nero
• sale
• rosmarino
• acqua, poca
• parmigiano, facoltativo

Informazioni nutrizionali

• Calorie 493
• Grassi 9g
• Carboidrati 82 g
• Fibre 3g
• Zucchero 3g
• Proteine 17g

Valori stimati basati su una porzione.

Preparazione

1. Mescolare la farina, le uova, l'olio, il vino e un po' d'acqua in una ciotola più grande. Continuare a mescolare e impastare fino a ottenere un impasto bello e sodo.
2. Stendere la pasta in modo sottile. Tagliare quindi la pasta in strisce e poi in quadrati.
3. Per facilitare il processo di piegatura, utilizzare un mestolo di legno. Posizionare l'estremità del mestolo in diagonale su un quadrato di pasta. Premere le due estremità opposte l'una sull'altra. Premete bene.
4. Ripetere il metodo di piegatura con il resto dell'impasto e lasciare asciugare la pasta per circa 15 minuti.
5. . Cuocere la pasta in acqua bollente e salata per 20 minuti. Scolare e mettere da parte.
6. Soffriggere l'aglio e i fiocchi di pepe rosso nell'olio d'oliva a fuoco basso. Aggiungere poi il succo di pomodoro e il rosmarino. Cuocere la salsa per 30 minuti.
7. A fine cottura, aggiungere un po' di pepe nero e di sale alla salsa. Cuocere ancora per qualche minuto.
8. Servire la pasta condita con la salsa di pomodoro e il parmigiano, se lo si desidera.

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Fonte: tasty.co