Ingredienti
Ecco cosa vi serve: striscia di pollo, peperone arancione, peperone rosso, peperone verde, cipolla bianca, brodo di pollo a basso contenuto di sodio, limone, pepe, pepe di cayenna, fiocchi di peperoncino rosso, sale, aglio in polvere, cipolla in polvere, aglio, salsa mongola, olio d'oliva, quinoa, acqua. - Fajitas salutari e stimolanti
per 4 porzioni
- striscioline di pollo da 460 g, cotte
- peperone arancione, tagliato a julienne
- 1⁄2 peperone rosso, tagliato a julienne
- 1⁄2 peperone verde, tagliato a julienne
- 1⁄2 cipolla bianca, tagliata a julienne
- 1 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio (240 ml)
- 1 limone, spremuto
- 1 cucchiaino di pepe
- 1⁄2 cucchiaino di pepe di Caienna
- 1⁄2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 1⁄2 cucchiaino di sale
- 1⁄2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1⁄2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1⁄2 cucchiaino di aglio tritato
- 1 cucchiaio di salsa mongola
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 2 tazze di quinoa (200 g), cotta
- 3 tazze da 1⁄2 di acqua (840 ml)
Informazioni nutrizionali
- Calorie 538
- Grassi 10 g
- Carboidrati 60 g
- Fibre 7g
- Zucchero 2g
- Proteine 48g
Valori stimati basati su una porzione.
Preparazione
- Mescolare le strisce di pollo con i condimenti e il succo di limone e mettere da parte.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella media a fuoco medio e aggiungere l'aglio, facendolo soffriggere per circa un minuto. Aggiungere rapidamente il brodo di pollo, mescolando per evitare di bruciare l'aglio.
- Aggiungere il pollo e i peperoni, coprire e cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti. Quindi, aggiungere la cipolla e togliere dal fuoco quando il brodo è spumeggiante e i peperoni sembrano completamente cotti.
- Mescolare la salsa mongola con la quinoa.
- Servire il pollo e le verdure accanto alla quinoa preparata.
- Buon appetito!
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Fonte: tasty.co
