Come grigliare in sicurezza (e quattro strumenti che possono aiutare)
Il quarto di luglio è la festa non ufficiale del barbecue degli Stati Uniti—e se non c'è altro motivo, cuocere carne all'aperto con amici vale la pena celebrare. Se hai già organizzato qualche sessione al grill quest'estate o se hai portato a casa la tua prima griglia a carbone, è importante ricordare le precauzioni prima di accendere una fiamma. Qui ci sono le cose da fare e gli strumenti che potresti richiedere, prima, durante e dopo che il primo cane è uscito dal grill.
Prima di grigliare
Collocare la griglia in un luogo appropriato. In caso che una scintilla errante voli via o che avvenga una violenta infiammazione, vuoi essere lontano di qualunque cosa possa accendere. Le griglie, soprattutto quelle a carbone, devono essere almeno 10 piedi lontane dalla casa, dai railing, dai rami di alberi che si sovrappongono e da qualsiasi cosa infiammabile. Per le griglie a gas, controlla il tuo codice di sicurezza del fuoco dello stato per le distanze minime. Se puoi farlo, 10 piedi sembra essere la via da seguire. Assicurati di grigliare in un'area aperta perché nessun monossido di carbonio possa accumularsi.
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Stabilire una zona di sicurezza. Con bambini che corrono intorno e cani che lanciano frisbee attraverso il giardino, è facile rimanere impegnati nel momento. Non fa male stabilire un cerchio definito intorno alla griglia che sia una "zona proibita". Usare chalk colorato per la concretea, spray di marcaggio ecologico per il prato o semplicemente mettere a disposizione un cerchio di cassette a raffreddamento per impedire ai bambini di entrare indiscrezionatamente.
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Durante la sessione di grigliata
Aprire la griglia a gas prima di accendere. Il gas può accumularsi sotto la coppa domata della tua griglia a gas se lasci il tetto chiuso. Prima di premere il pulsante di accensione, assicurati che il tetto sia aperto. Non solo ti permetterà che qualsiasi gas accumulatosi si dissipi, ma ti permetterà di controllare come stanno andando le fiamme.
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Usare una chiminea per carbone. Le griglie a carbone non hanno un pulsante di accensione, e quella è la bellezza di tutto. Invece di bagnare i carboni di legna con liquido di accendino, che può infiammarsi (e successivamente potrebbe trasferire fumi a tuo cibo), usa una chiminea. Sono veloci, semplici e sicuri da usare. Non solo i padroni di griglia esperti li usano, ma sono una buona via per acquisire fiducia come novizio.
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Dopodiché la grigliata è finita
Pulire la griglia. Puoi aver scosso i retini prima di grigliare, ma è dopo l'uso, quando i residui carbonizzati e i grassi sono caldi, che vedrai il maggior quantitativo di sporco venire fuori. E pur purificare la tua griglia a gas, anche, usando una robusta spazzola. Quell'impianto di scarico può generare fuoco infernale se non lo curi.
Disporre dei carboni. Una volta che i carboni e le ceneri siano del tutto freddi, puoi avvolgerli in alluminio smaltato e metterli in una canna di metallo con un coperchio stretto. Può essere una piccola tazza di caffè o una canna di metallo che utilizzi appositamente per questo scopo. Assicurati che i carboni siano in una fascia da rifiuti esterna per la raccolta.
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