Chole Masala in pentola istantanea

Ingredienti

Ecco cosa vi occorre: ceci, senape, alloro, cardamomo verde macinato, baccello di cadamomo grande, stecca di cannella, cipolla grande, pasta di aglio e zenzero, pomodori, chana masala in polvere, sale, curcuma in polvere, peperoncino rosso in polvere, coriandolo in polvere, foglie di coriandolo fresco, ghee, garam masala, acqua. - Chole Masala in pentola istantanea

per 4 porzioni

• 1 tazza di ceci (200 g), messi a bagno in acqua per una notte
• 4 cucchiai di senape, olio vegetale
• 2 foglie di alloro
• 3 cardamomi verdi macinati
• 1 baccello di cadamomo grande
• 1 bastoncino di cannella
• 1 cipolla grande, tritata finemente
• 1 cucchiaio di pasta di aglio e zenzero
• 2 pomodori, tritati finemente
• 1 cucchiaio di chana masala in polvere
• sale, a piacere
• 1 cucchiaino di curcuma in polvere
• 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
• 1 manciata di foglie di coriandolo fresco
• 1 cucchiaino di ghee
• 1 cucchiaino di garam masala
• 3 tazze d'acqua (720 mL)

Informazioni nutrizionali

• Calorie 134
• Grassi 4g
• Carboidrati 20g
• Fibre 6g
• Zucchero 5g
• Proteine 4g

Valori stimati basati su una porzione.

Preparazione

1. Accendere la pentola istantanea in modalità Saute. Aggiungere l'olio - una volta riscaldato, aggiungere le spezie secche e farle tostare per 2 minuti.
2. Aggiungere le cipolle tritate e farle saltare finché non diventano traslucide. Quindi, aggiungere la pasta di aglio e zenzero e cuocere fino a quando l'aroma crudo scompare.
3. A questo punto, aggiungere la curcuma in polvere, il peperoncino rosso in polvere, il coriandolo in polvere e il Chana masala e saltare.
4. Aggiungere i pomodori e cuocere fino a quando non si ammorbidiscono. Aggiungere quindi i ceci ammollati e mescolare bene per amalgamare il tutto.
5. Aggiungere il sale e l'acqua. Chiudere il coperchio, passare alla modalità di cottura a pressione e cuocere ad alta pressione per 20 minuti, lasciando il fischietto sigillato.
6. Dopo il rilascio naturale della pressione, aprire il coperchio, passare alla modalità normale e aggiungere il garam masala in polvere. Lasciare cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
7. Trasferire in un piatto da portata e mescolare con il ghee. Guarnire con foglie di coriandolo tritate.
8. Servire con rotis o riso.

Leggi anche:

• Il capogruppo parlamentare SPD Losse-Müller si dimette

Fonte: tasty.co