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Paradiso-gastronomico — Utile

Chole Masala in pentola istantanea

Ecco cosa vi occorre: ceci, senape, alloro, cardamomo verde macinato, baccello di cadamomo grande, stecca di cannella, cipolla grande, pasta di aglio e zenzero, pomodori, chana masala in polvere, sale, curcuma in polvere, peperoncino rosso in polvere, coriandolo in polvere, foglie di coriandolo...

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Ecco cosa vi occorre: ceci, senape, alloro, cardamomo verde macinato, baccello di cadamomo grande, stecca di cannella, cipolla grande, pasta di aglio e zenzero, pomodori, chana masala in polvere, sale, curcuma in polvere, peperoncino rosso in polvere, coriandolo in polvere, foglie di coriandolo fresco, ghee, garam masala, acqua..aussiedlerbote.de

Ingredienti

Ecco cosa vi occorre: ceci, senape, alloro, cardamomo verde macinato, baccello di cadamomo grande, stecca di cannella, cipolla grande, pasta di aglio e zenzero, pomodori, chana masala in polvere, sale, curcuma in polvere, peperoncino rosso in polvere, coriandolo in polvere, foglie di coriandolo fresco, ghee, garam masala, acqua. - Chole Masala in pentola istantanea

per 4 porzioni

  • 1 tazza di ceci (200 g), messi a bagno in acqua per una notte
  • 4 cucchiai di senape, olio vegetale
  • 2 foglie di alloro
  • 3 cardamomi verdi macinati
  • 1 baccello di cadamomo grande
  • 1 bastoncino di cannella
  • 1 cipolla grande, tritata finemente
  • 1 cucchiaio di pasta di aglio e zenzero
  • 2 pomodori, tritati finemente
  • 1 cucchiaio di chana masala in polvere
  • sale, a piacere
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
  • 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
  • 1 manciata di foglie di coriandolo fresco
  • 1 cucchiaino di ghee
  • 1 cucchiaino di garam masala
  • 3 tazze d'acqua (720 mL)

Informazioni nutrizionali

  • Calorie 134
  • Grassi 4g
  • Carboidrati 20g
  • Fibre 6g
  • Zucchero 5g
  • Proteine 4g

Valori stimati basati su una porzione.

Preparazione

  1. Accendere la pentola istantanea in modalità Saute. Aggiungere l'olio - una volta riscaldato, aggiungere le spezie secche e farle tostare per 2 minuti.
  2. Aggiungere le cipolle tritate e farle saltare finché non diventano traslucide. Quindi, aggiungere la pasta di aglio e zenzero e cuocere fino a quando l'aroma crudo scompare.
  3. A questo punto, aggiungere la curcuma in polvere, il peperoncino rosso in polvere, il coriandolo in polvere e il Chana masala e saltare.
  4. Aggiungere i pomodori e cuocere fino a quando non si ammorbidiscono. Aggiungere quindi i ceci ammollati e mescolare bene per amalgamare il tutto.
  5. Aggiungere il sale e l'acqua. Chiudere il coperchio, passare alla modalità di cottura a pressione e cuocere ad alta pressione per 20 minuti, lasciando il fischietto sigillato.
  6. Dopo il rilascio naturale della pressione, aprire il coperchio, passare alla modalità normale e aggiungere il garam masala in polvere. Lasciare cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
  7. Trasferire in un piatto da portata e mescolare con il ghee. Guarnire con foglie di coriandolo tritate.
  8. Servire con rotis o riso.

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Fonte: tasty.co

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