Chiudi le Olimpiadi con un pane tostato pieno
Mentre non serve un motivo per fare leFrench toast, ne ho uno per te comunque. Le Olimpiadi di Parigi stanno volgendo al termine e per onorare questi sportivi trionfanti, vorrei invitarti a fare una French toast degna di un Olimpionico in un giorno di trattamento post-competizione. Non è la tua French toast media, è la French toast riempita.
Cos'è la French toast imbottita?
La French toast normale non è da sottovalutare. Si immergono fette di pane spesse in una crema dolce e cremosa (o gelato) e si friggono le fette di pane arricchite in una padella imburrata. Il risultato è un trattamento decadente e caramellato che è simile a una porzione espressa di budino di pane.
La French toast imbottita mantiene il punto di ancoraggio cruciale del pane inzuppato di crema, ma ti invita a renderla due volte più spessa e con un surprise al centro. Tutto ciò di cui hai bisogno è: un pane intero non tagliato, un uovo, del latte o della panna e dei ripieni. La pasta per i biscotti si è rivelata il mio ripieno preferito, ma sei limitato solo dalla tua immaginazione.
Come fare la French toast imbottita
1. Tagliare una fetta di pane larga il doppio
Hai bisogno di un pane intero non tagliato perché devi tagliare una fetta extra-large. Invece di schiacciare due fette di pane separate (che probabilmente scivoleranno via, soprattutto se hai ripieni sciogliersi), taglierai una tasca in una fetta larga.
Credit: Allie Chanthorn Reinmann
Credito: Allie Chanthorn ReinmannHo usato il pane brioche intrecciato EuroClassic che ho preso al mio ShopRite locale. Puoi usare un pane al latte, challah o qualsiasi pane che abbia una certa integrità, una crosta morbida e una texture di mollica relativamente compatta (non troppo grandi buchi). Taglia l'estremità del sedere per esporre la mollica, quindi taglia una fetta spessa, circa 1,5 pollici a 2 pollici di larghezza.
2. Tagliare una tasca
Usando un coltello sottile, preferibilmente seghettato, taglia al centro. Prova a stare vicino ai tre altri lati senza tagliare attraverso. Vuoi spazio per i ripieni per coprire quanta più superficie possibile senza fuoriuscire nella padella.
Credito: Allie Chanthorn Reinmann### 3. Riempire il pane
Puoi usare qualsiasi combinazione di ripieni che ti piace. Va bene dolce o salato e divertiti. L'unico avvertimento che ho è di non esagerare. Che tu stia riempiendo i ravioli, arrotolando il sushi o riempiendo la French toast, aggiungerne troppo è sicuro di portare a un pasticcio.
Credito: Allie Chanthorn ReinmannHo avuto la pasta per i biscotti invecchiata questa settimana, quindi ho avuto una ricca scorta di pasta per i biscotti al momento. Ho provato a usare un coltello, ma ho finito per usare solo il dito per spingere la pasta per i biscotti cruda in una delle mie French toast. Ho riempito l'altra con burro di arachidi e fragole surgelate. Potresti provare banane affettate e Nutella, confettura di lampone e mandorle tritate, o jambon et gruyère.
Credit: Allie Chanthorn Reinmann
4. Immergere il pane imbottito
Prepara una crema sbattendo insieme un uovo intero, un paio di cucchiai di panna pesante (o panna vegana) e un paio di cucchiai di zucchero in una ciotola larga. Se stai facendo una toast salata, puoi saltare lo zucchero e aggiungere un quarto di cucchiaino di sale.
Immergi i pani imbottiti nella crema brevemente su tutti e sei i lati. Non vuoi inzuppare troppo il pane, altrimenti potrebbe iniziare a rompersi. Solo un paio di secondi su ogni lato basteranno.
5. Friggere la French toast in padella
Scalda una padella a fuoco medio-basso e aggiungi un pezzetto di burro salato, abbastanza per coprire il fondo una volta sciolto. Quando il burro inizia a bollire, aggiungi la French toast imbottita. Metti un coperchio sulla padella. Se non hai un coperchio che si adatti, prova un bordo di metallo capovolto. Il pane è più spesso del solito, quindi mettere un coperchio sulla padella aiuterà a cuocere la crema e a scaldare i ripieni attraverso l'aiuto della vapore intrappolato.
Credito: Allie Chanthorn ReinmannVuoi cuocere la toast per circa tre minuti per lato, quindi controlla se devi ridurre il calore per prevenire la bruciatura. Quando giri la toast, potresti dover aggiungere più burro. Quando è fatto, raffredda la French toast imbottita su una griglia per la cottura a vapore per alcuni minuti prima di servire.
Credit: Allie Chanthorn Reinmann
Questa ricetta è estremamente versatile. Sono convinto che qualsiasi ripieno darà grandi risultati, ma devo dirti che la French toast imbottita di pasta per i biscotti è stata semplicemente mozzafiato. Se ti piace la morbidezza della pasta per i biscotti poco cotta, allora devi provare questa. La mollica di pane inzuppata di crema ha dato la texture di ciò che immagino sarebbe una fetta di torta di pasta per i biscotti. (Se sei preoccupato per la sicurezza degli ingredienti crudi, usa un termometro per testare i 160°F, o alcune marche confezionate fanno "pasta per biscotti commestibile").
La French toast imbottita è meglio gustata in qualsiasi momento dell'anno, ma sarà particolarmente dolce durante la cerimonia di chiusura di questa domenica.
Ricetta per la French toast imbottita
Ingredienti:
- 2 fette di pane extra-spesse
- Ripieni dolci o salati (formaggio, carne in scatola, pasta per i biscotti, frutta, marmellate o burri di arachidi)
- 1 uovo
- 2 cucchiai di panna pesante
- 2 cucchiai di zucchero (o 1/4 di cucchiaino di sale per la toast salata)
- Burro salato per la padella
- Taglia un taglio centrale in entrambe le fette di pane per formare una tasca. Prova a non pungere attraverso i tre lati rimanenti.
- Riempi la tasca del pane con il ripieno che preferisci.
- Metti una padella antiaderente su fuoco medio-basso e aggiungi abbastanza burro per coprire il fondo.
- Amalgama il uovo, la panna e lo zucchero (o sale) in una ciotola ampia. Immergi i panini imbottiti nella crema per ricoprire tutti i lati.
- Friggi il pane francese nella padella imburrata con coperchio o coperchio sopra. Cuoci il pane per circa 3 minuti per lato. Raffredda brevemente su una gratella prima di servire.
Credit: Allie Chanthorn Reinmann
Questa 'ricetta di pane francese imbottito' è una variante creativa del piatto tradizionale, utilizzando un pane intero e ripieni come pasta di biscotti o Nutella per creare un ripieno a sorpresa. In termini di cibo-bevande, questo piatto è perfetto per un'occasione speciale o uno spuntino dopo una competizione, come suggerito nel contesto dei Giochi Olimpici di Parigi.
