Chili vegano a cottura lenta

Ingredienti

Ecco cosa vi serve: proteine vegetali testurizzate, acqua calda, patate dolci medie, peperoni chipotle in salsa adobo, fagioli neri, salsa di pomodoro, zucchero di canna, aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika affumicata, peperoncino in polvere, cannella, mais dolce, sale, pepe, pane di mais. - Chili vegano a cottura lenta

per 8 porzioni

• 1 tazza di proteine vegetali testurizzate (150 g)
• acqua calda, per l'ammollo
• 2 patate dolci medie
• 1 barattolo di pepe chipotle in salsa adobo
• 3 lattine di fagioli neri
• 1 lattina di salsa di pomodoro
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchiaini di aglio in polvere
• 2 cucchiaini di cipolla in polvere
• 2 cucchiaini di paprika affumicata
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1⁄2 cucchiaino di cannella
• 1 tazza di mais dolce (150 g), congelato
• sale, a piacere
• pepe, a piacere
• pane di mais, per servire

Informazioni nutrizionali

• Calorie 298
• Grasso 1g
• Carboidrati 54 g
• Fibre 16 g
• Zucchero 13g
• Proteine 20g

Valori stimati basati su una porzione.

Preparazione

1. Reidratare il TVP aggiungendolo a una ciotola media e coprendolo con acqua calda. Coprire con un coperchio o un piatto e lasciare in ammollo per 10 minuti. Scolare.
2. Sbucciare e tagliare le patate dolci a cubetti di 1⁄2 di pollice.
3. Svuotare l'intera lattina di peperoni chipotle e tritarli finemente fino a ridurli in pasta. Questa operazione aggiunge un po' di calore, da regolare in base alle proprie preferenze.
4. Sciacquare e scolare i fagioli.
5. Aggiungere tutti gli ingredienti e le spezie alla pentola a fuoco lento, ad eccezione del mais dolce. Mescolare bene. Cuocere a fuoco lento finché le patate dolci non sono tenere, circa 4-5 ore.
6. Aggiungere il mais. Aggiungere sale e pepe se necessario. Servire caldo con pane di mais.
7. Buon appetito!

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Fonte: tasty.co