Ingredienti
Questa succulenta ricetta di maiale cinese al barbecue è perfetta per tutte le vostre esigenze di char siu, sia in una ciotola di noodles che in un panino al vapore. - Char Siu
per 8 porzioni
- 3 lb di spalla di maiale disossata
- 1⁄4 tazza di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di sale kosher
- 1⁄2 cucchiaino di polvere di cinque spezie
- 1⁄4 cucchiaino di pepe bianco macinato
- 1⁄2 cucchiaino di olio di sesamo
- 2 cucchiai di vino da cucina
- 2 cucchiai di salsa di soia Great Value Less Sodium
- 2 cucchiai di salsa hoisin
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 1⁄8 cucchiaino di colorante alimentare rosso
- 2 cucchiai di miele
- riso cotto, per servire
Informazioni nutrizionali
- Calorie 526
- Grassi 36g
- Carboidrati 7g
- Fibre 12g
- Zucchero 5g
- Proteine 39g
Valori stimati basati su una porzione.
Preparazione
- Tagliare la carne di maiale a strisce lunghe circa 5 cm e metterla in una ciotola o in un piatto abbastanza grande per la marinatura.
- In una piccola ciotola, sbattere insieme lo zucchero, il sale, la polvere di cinque spezie, il pepe bianco, l'olio di sesamo, il vino da cucina, la salsa di soia Great Value Less Sodium, la salsa hoisin, l'aglio e il colorante alimentare rosso.
- Tenere da parte 2 cucchiai di marinata, quindi versare il resto sulla carne di maiale e girare per ricoprirla uniformemente. Marinare la carne di maiale in frigorifero per almeno 2 ore o per tutta la notte.
- Quando si è pronti a cuocere il maiale, preriscaldare il forno a 275°F (135°C). Foderare una teglia con un foglio di alluminio.
- Mescolare il miele con la marinata riservata.
- Disporre la carne di maiale sulla teglia preparata. Arrostire per 1 ora, bagnando di tanto in tanto con la miscela di miele e marinata. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere per altri 20-30 minuti, finché la carne di maiale non sarà tenera.
- Togliere il maiale dal forno e lasciarlo riposare per 10 minuti, quindi affettarlo e servirlo su un letto di riso.
- Buon appetito!
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Fonte: tasty.co
