Budino d'inverno

Ingredienti

Ecco cosa vi occorre: cacao caldo in polvere, amido di mais, cioccolato fondente, latte, zucchero semolato, zucchero a velo, burro salato, sale kosher, foglie di menta fresca. - Budino d'inverno

per 5 porzioni

• 1⁄2 tazza di cacao caldo in polvere (60 g)
• 1⁄4 tazza di amido di mais (25 g)
• 5 cucchiai di cioccolato fondente
• 2 tazze di latte (480 ml)
• 1 zucchero semolato
• 1⁄4 tazza di zucchero a velo (30 g)
• 1 cucchiaio di burro salato
• 1 pizzico di sale kosher
• foglie di menta fresca, a piacere

Informazioni nutrizionali

• Calorie 216
• Grassi 9g
• Carboidrati 29g
• Fibre 2g
• Zucchero 16g
• Proteine 5g

Valori stimati basati su una porzione.

Preparazione

1. Nel microonde, sciogliere il cioccolato fondente con il burro.
2. Una volta sciolto, aggiungere il sale kosher.
3. Sul fuoco, a fiamma alta, versare il latte in un pentolino e mescolarvi il cioccolato fuso e il burro. Mescolare il cacao caldo in polvere.
4. Unire l'amido di mais e lo zucchero. Una volta che il budino inizia a bollire e ad addensarsi, mescolare costantemente
5. addensare, mescolare costantemente per 10 minuti. Quindi togliere il budino dal fuoco.
6. Versare il budino in un frullatore e frullare fino a quando l'amido di mais si sarà unito e il budino avrà una consistenza con piccoli grumi.
7. Trasferire il budino in una ciotola e riporlo in frigorifero per circa 30 minuti, mescolandolo una volta dopo 15 minuti.
8. Guarnire con foglie di menta e gustare.

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Fonte: tasty.co