Biscotti alle patatine animali

Ingredienti

Ecco cosa vi serve: zucchero di canna, zucchero semolato, sale, burro fuso, uovo, estratto di vaniglia, farina integrale, bicarbonato di sodio, gocce di cioccolato, cioccolato fondente, latte tiepido. - Biscotti alle patatine animali

per 15 biscotti

• 1⁄4 tazza di zucchero di canna (60 g)
• 1⁄4 tazza di zucchero semolato (60 g)
• 1⁄4 cucchiaino di sale
• 1⁄3 tazza di burro fuso (80 g)
• 1 uovo
• 1⁄2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza di farina integrale (110 g)
• 1⁄2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 tazza di gocce di cioccolato (150 g)

Glassa

• 1 tazza di cioccolato fondente (250 g)
• 2 cucchiai di latte caldo

Informazioni nutrizionali

• Calorie 176
• Grassi 10g
• Carboidrati 22g
• Fibra 48g
• Zucchero 13g
• Proteine 2g

Valori stimati basati su una porzione.

Preparazione

1. In una grande ciotola, sbattere insieme gli zuccheri, il sale e il burro fino a formare un composto simile a una pasta.
2. Aggiungere l'uovo e la vaniglia, finché non rimangono grumi.
3. Setacciare la farina e il bicarbonato, quindi mescolare con una spatola.
4. Aggiungere le gocce di cioccolato all'impasto, quindi raffreddare la pasta per circa 20 minuti.
5. Preriscaldare il forno a 180°C, foderare una teglia con carta da forno.
6. Dopo aver raffreddato l'impasto, mettere un po' di farina sul tavolo, metterci l'impasto e mescolarlo con le mani finché non si riesce a dare forma ai biscotti.
7. Formare la pasta in un disco piatto, ritagliare le forme di animali e disporle su una teglia foderata di carta da forno. Lasciare circa un centimetro di spazio tra un biscotto e l'altro e lasciare un po' di spazio dai bordi della teglia in modo che i biscotti si possano distribuire uniformemente.
8. Cuocere per 15 minuti, o finché i bordi non iniziano a diventare marroni. Fate raffreddare i biscotti su una griglia prima di decorarli con la glassa al cioccolato.
9. Glassa: sciogliere il cioccolato fondente per 30 secondi con il microonde (o con qualsiasi altro dispositivo di riscaldamento).
10. Aggiungere il latte caldo o la panna pesante al cioccolato fondente fuso. Se il cioccolato inizia a indurirsi, passarlo al microonde per farlo sciogliere.
11. Aggiungete la glassa al cioccolato in un sacchetto per le spruzzate.
12. Decorare i biscotti a piacere.
13. Suggerimento: conservate i biscotti in un contenitore ermetico per un giorno per renderli più masticabili.
14. Buon appetito!

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Fonte: tasty.co