Biryani all'uovo in pentola istantanea

Ingredienti

Ecco cosa vi serve: uova, riso basmati, olio d'oliva, cipolla, peperoncino verde, sale, curcuma, peperoncino rosso in polvere, coriandolo in polvere, cumino in polvere, garam masala in polvere, zenzero, pasta d'aglio, cagliata, coriandolo, ghee - Biryani all'uovo in pentola istantanea

per 4 porzioni

• 4 uova
• 2 tazze di riso basmati (400 g)
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla
• 1 peperoncino verde
• 1 cucchiaino di sale
• 1 pizzico di curcuma
• 1⁄2 cucchiaio di peperoncino rosso in polvere
• 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1⁄2 cucchiaino di garam masala in polvere
• 1 cucchiaino di zenzero
• 1 cucchiaino di pasta d'aglio
• 1⁄2 tazza di cagliata (120 g)
• coriandolo, a piacere
• ghee e cipolle fritte per guarnire

Informazioni nutrizionali

• Calorie 728
• Grassi 22 g
• Carboidrati 110g
• Fibre 5g
• Zucchero 15g
• Proteine 21g

Valori stimati basati su una porzione.

Preparazione

1. Lavare il riso e metterlo in ammollo per 30 minuti.
2. Nella modalità sauté della pentola istantanea, aggiungere le spezie garam masala intere, la cipolla affettata e il peperoncino verde. Quando le cipolle diventano marroni, aggiungere zenzero, pasta d'aglio, coriandolo e foglie di menta.
3. In una padella a parte, friggere le uova e condirle con sale e peperoncino in polvere.
4. Aggiungere la cagliata e tutte le spezie in polvere alla pentola istantanea.
5. Cuocere per 5 minuti. Scolare il riso e aggiungerlo alla pentola istantanea. Aggiungere 2 tazze di acqua.
6. Spegnere la modalità sauté e cuocere a pressione bassa per 5 minuti.
7. Selezionare il rilascio naturale della pressione per 2 minuti e poi passare al rilascio rapido.
8. Impiattare il biryani e guarnire con uova fritte, ghee e cipolle fritte. Servire caldo con sugo o raita.

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Fonte: tasty.co