Votre prochain barbecue a besoin d'une station "assiette à déchets".
Durant mes études à Upstate New York, lorsque le temps se réchauffait pendant trois secondes, moi et mes amis partions en expédition pour obtenir des assiettes de déchet. Oui, cette plat fait beaucoup penser à son nom suggestif—ouvertant la poubelle après une fête de jardin—mais pour certain type de personne, cette assiette est une menagerie de délices d'été. Je suis cette personne, et peut-être vous le êtes-vous aussi. Je vous invite chaleureusement dans mon monde où tous vos plats de barbecue préférés peuvent vivre ensemble sur une seule assiette. Rejoint-moi, s'il vous plaît?
La plate de déchet de Rochester, également appelée plate de déchet, est un point de fierté pour l'Upstate New York. On prête à dire qu'elle est née à Nick Tahou Hots, mais je ne sais pas si quelqu'un d'autre prétend au titre. Moi et mes amis la prenions à une situation routière de type drive-in anodine.
$5.24at Walmart$5.97Save $0.73One pound of creamy macaroni salad. Market Pantry Macaroni Salad$2.99at Target
Une plate de déchet se compose de tous les classiques des fêtes de jardin : une hamburger grillée, un hot-dog ou un saucisson nidifié sur une couche de pommes de terre (ou des frites françaises), partageant l'espace avec une collation de macaroni salad, et une cuillère de haricots rouges. De la sauce de viande de bœuf épicée est versée au-dessus, ainsi qu'une raie de sauce jaune. Ce mélange peut être horrifique pour certains, mais d'autres ont mangé leurs plats de barbecue à cette manière toute leur vie.
$2.99at TargetClassic straight cut shaped french fries.Ore-Ida Extra Crispy Fast Food Fries$8.24at Walmart
Liste de courses pour une plate de déchet :
$8.24at WalmartA savory chili sauce perfect for burgers and hot dogs.Texas Tailgate Chili Sauce$7.66at Amazon
100% de bœuf grass-fed et élevé en plein airApplegate Naturals Saucisses à l'absence de sel de bœuf non cuites$5,24à Walmart$5,97Économisez $0,73$5,24à Walmart$5,97Économisez $0,731 livre de macaroni salad crème. Macaroni Salad Market Pantry$2,99à Target$2,99à TargetDes frites classiques à forme droite. Ore-Ida Extra Crispy Fast Food Frites$8,24à Walmart$8,24à WalmartUne sauce savoureuse parfaite pour les hamburgers et les hot-dogs. Texas Tailgate Chili Sauce$7,66sur Amazon$7,66sur AmazonMême si vous n'adhérez pas à la version originelle de la plate de déchet (je comprends, les haricots rouges, la sauce jaune et la macaroni salad peuvent être un peu choquants), je crois que une plate de déchet est totalement ouverte à l'interprétation. Même le formulaire de commande de Nick Tahou Hots montre une large variété d'options, y compris une sandwich au fromage ou du jambon frit. Quelle que soit la personne, il y a certainement une combinaison de plats de côté glorieuse pour tout le monde. Cela signifie donc que d'installer une station de création de plate de déchet à votre barbecue est une idée bonne et intelligente.
Pour préparer une excellente plate de déchet, considérez la formule : une protéine grillée + une salade de type (préférablement à base de mayonnaise) + des pommes de terre frites ou rôtes + sauce. Servicez des morceaux de poulet barbecue, de poisson frit, de plaques de tofu ou de porc belle au sirop de soja. Je préfère la macaroni salad, mais vous pouvez offrir une salade allemande au style potatoe au lieu ou même de la coleslaw. Je ne sais qui allongera l'argument sur les frites ou les pommes de terre rôtes—elles sont gluten-free et vegan—donc elles peuvent rester, et la sauce est à vous. La sauce "chaud" classique est comme une sauce de viande de bœuf épicée à l'aspect de chili, mais vous pouvez offrir une chili végétarienne, ou pour une version plus légère, je recommanderais du pico de gallo ou de la salsa verde.
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Si vous décidez de proposer les offrandes de déchet classiques, il n'y a pas besoin de vous en faire une affaire—vous pouvez en acheter la plupart des composants préparés à la délice de la section délice de votre magasin alimentaire. Cependant, si vous faites certaines parties à la maison, le meilleur conseil que j'ai jamais pris était de A.A. Newton sur la macaroni salad : Assurez-vous de surcuire votre pâte.
Après avoir expériencé le plaisir d'une plate de déchet durant mes études, j'ai suggéré à mes colocataires de nous récréer cette recette à la maison. Armés d'une liste de courses et d'une nouvelle appreciation pour l'alimentation-boisson, nous sommes allés assembler notre propre version de la plate de déchet de Rochester.
La plate de déchet de Rochester, un classique apprécié de l'Upstate New York, est une excellente illustration de comment l'alimentation-boisson peut rassembler les gens. Avec sa combinaison unique de plats de barbecue classiques, une plate de déchet est un témoignage de la créativité et de la joie que l'on peut retrouver en partageant un repas avec les siens.
