Votre plateau de viande et de fromage a besoin d'un coup d'éclat

Par le passé, j'aurais résisté à un nouveau style de plateau de viandes et de fromages. Il y a un an encore, je m'obstinais lorsque mon partenaire m'a suggéré de changer la façon dont je préparais mes hors-d'œuvre pour les fêtes de fin d'année. Mais après un an de tests de goût, je suis enfin prête. Il est temps de reconsidérer les habitudes du bon vieux plateau de viande et de fromage. Vous n'êtes pas obligé de tout abandonner, mais cette année, remplacez la deuxième meule de brie ou le bol de craquelins d'eau par une option plus audacieuse et délicieuse.

Les meilleures croustilles végétariennes

Votre plateau de viande et de fromage a besoin d'un coup d'éclat

Crédit : Photo reproduite avec l'aimable autorisation de Confetti Snacks.

Alors que de nombreuses croustilles de légumes que l'on trouve dans les épiceries sont frites, ces légumes brillants et énergiques de Confetti Snacks sont coupés en tranches épaisses et préparés sans être frits, mais selon un processus de cuisson à basse température qui préserve leur couleur et leur saveur. Chaque sachet contient un mélange de carottes, de gombos entiers, de champignons shiitake, de radis et de patates douces violettes. Chaque légume est aussi croquant que le précédent et vous pouvez les acheter en trois saveurs : teriyaki BBQ, tandoori curry et truffe d'été. Encore une fois, j'aime toutes les saveurs et je recommande d'en acheter une de chaque. Fabriqués à partir de légumes recyclés qui sont trop disgracieux pour être vendus dans les épiceries, vous pouvez vous sentir bien de réduire les déchets et de mettre ces beautés laides sur votre plateau de fromage.

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Chips de légumes Confetti Snacks

Chips de champignons irrésistibles

Les champignons shiitake entiers sont cuits à basse température afin qu'ils se dessèchent doucement. Il en résulte un en-cas si croquant qu'il est difficile de croire qu'il s'agissait auparavant d'un champignon mou. Vous pouvez acheter des sachets de chips de champignons nature, mais Confetti Snacks propose également des versions saupoudrées d'assaisonnements : truffe noire et curry vert. Vous ne pouvez pas vous tromper, j'adore les deux. Servez ces chips de champignons dans un bol entre les tranches de salami et de camembert.

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Chips de champignons Confetti Snacks
DJ&A chips de champignons shiitake

Bœuf rasé Wagyu

Crédit : Photo avec l'aimable autorisation de KC Cattle Company

Il y a déjà beaucoup de viandes tranchées de haute qualité qui ornent les plateaux de fromage. J'étais parfaitement heureux de manger du salami au poivre noir et du prosciutto di Parma lorsque le bœuf rasé Wagyu est arrivé et a tout gâché pour moi. Désormais, aucune viande à tartiner ne sera complète sans lui. KC Cattle Company propose du wagyu poivré prétranché, savoureux, juteux et incroyablement tendre. Une demi-livre de cette magnifique charcuterie vous coûtera 9,99 $ sur leur site web, et après une bouchée, vous réaliserez que c'est une aubaine. Faites-vous une faveur et coupez les tranches en deux ou en quatre avant de constituer le plateau. Avec un peu de chance, chaque convive en prendra un morceau avant qu'il n'y en ait plus.

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Bœuf rasé Wagyu de KC Cattle Company

Bâtonnets de fromage fumé à l'hickory

Crédit : Robert Sils/Shutterstock

Les meules et les gros quartiers de fromage sont tentants à placer sur un plateau de fromage en raison de leur facilité de préparation. Il suffit de les déposer sur le plateau et de laisser les convives les découper. Bien que cette solution ne perde jamais de son attrait, il est possible d'opter pour un bâtonnet de fromage fumé. Il présente la même facilité pour l'hôte - déballer et placer - mais avec l'avantage supplémentaire de l'ordre et de la facilité pour le convive. Les bâtonnets sont déjà individuels, il n'est pas nécessaire d'utiliser des couteaux ou des cure-dents, et il n'y a pas de traces ni de morceaux gluants derrière. J'aime les bâtonnets de fromage fumé parce qu'ils représentent une amélioration par rapport à ceux auxquels la plupart des gens sont habitués.

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Bâtonnets de fromage fumé Cheese Bits

Edamames aromatisées croustillantes

Les edamames fraîchement cuites à la vapeur sont délicieuses, mais les edamames grillées à sec sont excellentes. Je suis une adepte des joyaux croquants de The Only Bean. Ils sont absolument irrésistibles et, heureusement, grâce à leur faible teneur en glucides nets et à leur importante teneur en protéines, il n'est pas nécessaire de résister. The Only Bean propose ses edamames grillées en trois saveurs : buffalo, ranch et sriracha. J'ai eu du mal à choisir ma saveur préférée, mais je pense que j'ai mangé les edamames au buffle un peu plus vite que les deux autres. Un sac de quatre onces peut sembler peu volumineux, mais les edamames ne pèsent presque rien et chaque sac dure un certain temps. Servez-en un bol plein pour remplacer les noix sur votre plateau, ou niché parmi les fromages à pâte dure et affinés.

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The Only Bean paquet de variétés d'edamames grillées à sec
Les edamames grillées à sec de Seapoint Farms

Croustillants au parmesan

Crédit : Brent Hofacker/Shutterstock

Vous avez peut-être remarqué que je penche pour la texture cette année. Pouvez-vous me blâmer ? Avec tant d'éléments mous sur le plateau de fromage moyen - fromages, fruits, viandes, pains - je finis par avoir envie de quelque chose de croquant pour éveiller mes sens. Les crackers offrent du croquant, mais que se passerait-il si vos crackers étaient aussi du fromage ? Les chips au parmesan sont exactement ce qu'il vous faut. Le fromage est simplement cuit jusqu'à ce qu'il devienne croustillant comme un cracker. Cela évite d'avoir recours à un cracker au blé et simplifie votre en-cas à base de viande et de fromage. Vous pouvez préparer vos propres chips au parmesan ou les acheter déjà préparées et prêtes à être consommées.

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