Utilisez toutes vos fraises d'été dans une seule "grunt"
Dans l'été, je prends beaucoup de fraises et de framboises. C'est partiellement à cause de mon humeur, mais surtout par raison d'économie—on me les donnent presque gratuitement autour ici durant les mois chauds. Heureusement, je ne parviens pas toujours à en consommer tous avant que ceux-ci commencent à s'assécher dans le réfrigérateur ou pire, de développer du moisissure.
La meilleure façon de me donner un peu de temps en plus avant que le rissage commence, c'est d'utiliser toutes mes fraises et framboises dans une seule gorgée. Ce n'est pas la nourriture, mais le bruit guttural que je fais lors de l'essai d'en consommer une boîte entière de framboises. (Mais je ne peux pas promettre que cela ne se produira pas non plus).
Qu'est-ce qu'un grunt?
Bien sûr, beaucoup de gens n'en ont jamais entendu parler—il existe une véritable monde de desserts à fruits bizarrement intitulés (slumps? betties?), et un grunt en est juste un autre. Donc, qu'est-ce qu'il est?Un grunt est un dessert à fruits et à gateau (ou petit déjeuner) très semblable à un cobbler de fruit. Honnêtement, je trouve que les deux sont indiscernables, mais si vous avez des informations sur ce qui les différencie, je serais heureux d'en entendre parler. Mais en gros, vous versez les fruits dans le plat, déposez la pâte sur le dessus et le cuisez tous ensemble. Les fruits cuisent alors que la pâte gonfle et brune, formant des collines et des vallées parmi les jus des fruits.
Cuire les fruits prolonge sa durée de conservation au moins de cinq jours supplémentaires au réfrigérateur, et vous pouvez en utiliser autant ou autant qu'il vous plaît. C'est pourquoi je me tourne vers le grunt pour gérer ma rapidement expirant réserve de fraises et de framboises.
Faire un grunt à base de farine à crêpes
Je continuerai de vous insistersurla farine à crêpes. C'est le mélange sec le plus utile et le meilleur pourvoyeur que vous puissiez obtenir, et le plus grand rabais dans la rayon des pâtisseries. Si vous refuserez de l'utiliser, faites simplement votre recette de crêpes classique avec deux petites modifications: réduisez le liquide pour une batterie un peu plus épaisse, et sucrétez-la un peu.
Pourrais-je arguer que c'est simplement des crêpes aux fruits? Depuis que le but est de faire disparaître une surabondance de fruits, qui ne peuvent pas normalement faire avec une seule batch de crêpes, je dirai non. Ce recipe permet de faire usage de la quantité de fruit que vous avez besoin pour en débarrasser. Il est parfaitement légal que votre grunt soit principalement de la pulpe et du jus de fruit avec des morceaux de gâteau occasionnels. Quelque chose plus proche d'un gâteau géant muffin est également légal.
Comment faire un grunt fruit rempli paresseux
Assurez-vous que votre four est préchauffé, car l'assemblage du grunt ne prend quasiment aucun temps. D'abord, beurrez un plat à four ou un moule à gâteau. Mélangez la farine à crêpes dans un grand bol avec quelques cuillères à soupe de sucre. (Si je mets deux tasses de poudre de crêpes sèche, je vais généralement ajouter une cuillère à café de sucre). Foulez dans de l'eau assez pour obtenir une consistance de batterie à gâteau. Il s'agit d'un quart de tasse de moins que ce que les instructions indiquent pour la farine à crêpes. Versez ou déposez la mixture sur les fruits. Cuirez à 375°F pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les fruits commencent à bouillir et que les morceaux de gâteau soient montés et ressortent légèrement quand vous les poquez.
Quand vous le retirez du four, les résultats peuvent parfois être laids. La batterie peut être étrangement vapeur, qui monte ici et s'effondre là, mais elle sera toujours délicieuse. Passez un généreux filet de sucre en poudre (une astuce utile pour améliorer l'apparence également), et n'hésitez pas à servir-le avec une boule de glace à la crème. Garder les restes recouverts au réfrigérateur pour raffiner sur les cinq prochaines journées.
Recette de grunt à base de farine à crêpes aux fruits
Ingrédients:
- Beurre pour le plat
- 1 à 2 pintes de fruits
- 1 portion de farine à crêpes complète
- 1/4 de moins d'eau que l'indique la farine à crêpes
- 2 à 4 cuillères à soupe de sucre (selon votre goût)
- Préchauffez le four à 375°F. Beurrez largement un plat à four ou un moule à gâteau.
- Versez les fruits dans le plat.
- Versez la farine à crêpes dans un grand bol et ajoutez du sucre. Foulez dans de l'eau assez pour obtenir une consistance de batterie à gâteau. C'est approximativement une cuillère à café de moins que ce que les instructions indiquent pour la farine à crêpes. Versez ou déposez la mixture sur les fruits. Cuirez pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les fruits commencent à bouillir et que la batterie monte et ressorte légèrement quand vous la poquez.
Après avoir découvert la facilité de l'utilisation de la farine à crêpes pour ma recette de grunt, j'ai été impatient de la partager avec d'autres. La meilleure recette de grunt à base de farine à crêpes permet-moi de faire disparaître toutes mes fraises et framboises rapidement expirées, évitant que rien ne soit perdu.
