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Gastronomie — Utile

Tarka Dhal

Voici ce dont vous avez besoin : lentilles rouges fendues, oignon blanc, feuille de laurier, curcuma, sel marin, huile végétale, gousses d'ail, piments rouges séchés, coriandre, tomates moyennes, sel, quartier de citron.

,   and  ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
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Voici ce dont vous avez besoin : lentilles rouges fendues, oignon blanc, feuille de laurier,....aussiedlerbote.de
Voici ce dont vous avez besoin : lentilles rouges fendues, oignon blanc, feuille de laurier, curcuma, sel marin, huile végétale, gousses d'ail, piments rouges séchés, coriandre, tomates moyennes, sel, quartier de citron..aussiedlerbote.de

Ingrédients

Tarka Dhal

pour 6 portions

  • 1 tasse de lentilles rouges fendues (200 g)
  • 1 oignon blanc, finement haché
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1⁄2 cuillère à soupe de sel de mer

Pour la tarka :

  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 8 gousses d'ail, finement tranchées
  • 2 piments rouges séchés
  • 1⁄4 tasse de coriandre (10 g), hachée
  • 2 tomates moyennes, coupées en quartiers
  • sel, au goût
  • 1 quartier de citron, pour servir

Informations nutritionnelles

  • Calories 256
  • Matières grasses 10g
  • Glucides 34g
  • Fibres 8g
  • Sucre 7g
  • Protéines 10g

Valeurs estimées sur la base d'une portion.

Préparation

  1. Laver les lentilles jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  2. Ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'elle dépasse d'un pouce la surface des lentilles et faire bouillir.
  3. Ajouter les oignons, la feuille de laurier, le curcuma et le sel.
  4. Cuire les lentilles pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  5. Retirer la feuille de laurier et mixer les lentilles à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtention de la consistance souhaitée, de préférence lisse.
  6. *Ajoutez de l'eau à ce stade si vous souhaitez un dhal plus fin.
  7. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire et ajouter le piment rouge séché et l'ail. Laisser l'ail brunir légèrement.
  8. Ajouter cette huile aromatisée aux lentilles mixées.
  9. Ajouter les tomates et la coriandre hachée.
  10. Servir avec du riz basmati ou au jasmin et un quartier de citron.
  11. Bonne dégustation !

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Source: tasty.co

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