Ingrédients
Tacos de patates douces à la poêle
pour 4 portions
- 1 grosse patate douce, coupée en 1⁄2 moons
- 1 oignon rouge, coupé en julienne
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 boîte de haricots noirs, rincés
- 1 paquet d'assaisonnement pour tacos
- 1 citron vert
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 avocat, coupé en tranches
- 4 tortillas à la farine, tortillas au maïs
- fromage cheddar
- salsa
Informations nutritionnelles
- Calories 466
- Matières grasses 18g
- Glucides 65g
- Fibres 13g
- Sucre 8g
- Protéines 11g
Valeurs estimées sur la base d'une portion.
Préparation
- Préchauffer le four à 425°F.
- Sur une plaque à pâtisserie, mélanger les patates douces, l'oignon rouge, les haricots noirs, l'ail, l'huile d'olive et le sachet d'assaisonnement pour tacos.
- Faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres à la fourchette. À la sortie du four, presser un citron vert sur le dessus.
- Chauffer les tortillas, enveloppées dans du papier absorbant humide, au micro-ondes pendant 20 secondes. Assembler ensuite la garniture aux légumes dans les tortillas et la recouvrir de tranches d'avocat, de fromage et de salsa.
- Servir et déguster.
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Source: tasty.co
