Ingrédients
Smash Cake à la courge et aux agrumes
pour 12 petits gâteaux
- 1⁄3 tasse de courge (65 g), râpée
- 1⁄3 tasse de compote de pommes (75 g)
- 1 banane, petite
- 1⁄3 tasse de sucre de coco (65 g), facultatif
- 2 cuillères à café de zeste d'orange
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 1⁄2 tasse de farine tout usage (185 g)
- 1 1⁄2 cuillères à café de levure chimique
- 1⁄8 cuillère à café de cardamome moulue
- 1⁄8 cuillère à café de sel
Informations nutritionnelles
- Calories 85
- Lipides 0g
- Glucides 19g
- Fibres 0g
- Sucre 8g
- Protéines 1g
Valeurs estimées sur la base d'une portion.
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F.
- Graisser le moule à muffins avec votre huile de cuisson neutre préférée, puis tapisser les moules de papier parchemin ou de papier. Placer sur une plaque à pâtisserie.
- Mélanger la courge, la compote de pommes, la banane, le yaourt de coco, l'huile de coco, le zeste d'orange, l'extrait de vanille et le sucre de coco si vous en utilisez. Écraser la banane à l'aide d'une fourchette, puis remuer pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Dans un autre saladier, mélanger au fouet la farine, la levure, la cardamome et le sel.
- Ajouter les ingrédients secs au bol contenant les ingrédients humides. À l'aide d'une spatule, mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés et qu'il ne reste plus de traces de farine.
- Répartir uniformément la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant à peu près à moitié pour laisser suffisamment de place aux gâteaux pour qu'ils montent sans déborder du bord du moule. Utiliser la spatule pour lisser le dessus des gâteaux et faire pénétrer la pâte dans les bords des moules à muffins.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des cupcakes en ressorte propre, environ 25 minutes.
- Laisser refroidir et servir !
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Source: tasty.co
