Des asticots pour le déjeuner - Singapour autorise l'utilisation de 16 espèces d'insectes dans l'alimentation
Singapour : aucuns insectes issus de la nature interdits
Le Singapour a officiellement approuvé 16 espèces d'insectes pour leur utilisation en alimentation, y compris les sauterelles, les criquets et les vers à soie. Selon une circulaire de l'Agence Alimentaire de Singapour (SFA), ces insectes et produits d'insectes peuvent être utilisés à des fins d'alimentation humaine ou comme nourriture pour les animaux utilisés dans la production alimentaire.
L'agence avait déjà lancé des consultations sur les règlements en 2022. Selon une publication du Canal de l'Information Singapour (CNA), la circulaire indiquait que des règlements pour les entreprises qui prévoient d'importer, d'élever ou de traiter des insectes étaient importants, "car l'industrie des insectes est encore à son état embryonnaire et les insectes représentent une nouvelle source d'alimentation."
Singapour : aucuns insectes sauvages autorisés
Il est nécessaire d'assurer qu'aucune substance nocive n'est utilisée pendant l'élevage et le traitement, et que les insectes ne sont pas attrapés dans la nature. Depuis qu'il n'y a actuellement pas de normes internationales, l'agence a basé ses décisions sur des pays et régions qui autorisent déjà la consommation de certaines espèces d'insectes répondant à certaines critères.
Par exemple, l'Union Européenne, la Thaïlande, le Corée du Sud et l'Australie ont approuvé la consommation de certaines espèces d'insectes. En Thaïlande, les marchés vendant des vers de bambou, des scorpions ou des scarabées sont longtemps une partie de la vie quotidienne. Dans l'UE, des vers de farine de riz, des sauterelles, des criquets de mais et des scarabées de blé sont actuellement approuvés, tous transformés habituellement en poudre.
L'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO) appuie la culture d'insectes à des fins alimentaires et comme aliment pour les animaux : "Les insectes comestibles contiennent des protéines de haute qualité, des vitamines et des acides aminés pour les humains," indique le site web de l'FAO. Les sauterelles, par exemple, nécessitent environ six fois moins de nourriture que le bétail, quatre fois moins que les moutons et moitié moins que les cochons et les poulets d'élevage pour produire la même quantité de protéines.
L'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture promeut également la culture d'insectes dans l'UE, notant que des insectes comme les sauterelles contiennent des nutriments de haute qualité appropriés pour l'alimentation humaine. Malgré l'approbation de Singapour pour l'utilisation de sauterelles et d'autres insectes en alimentation, il est important de noter que les insectes sauvages ne sont pas autorisés en raison du manque de normes internationales.
