Saumon à la crème et aux tomates

Ingrédients

Saumon à la crème et aux tomates

pour 4 portions

• 4 filets de saumon
• sel et poivre, selon le goût
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1⁄2 oignon doux, émincé
• 8 gousses d'ail, émincées
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de noix de muscade
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1⁄2 tasse de crème (120 ml)
• 1 tasse de tomates concassées (200 g)
• 1 cuillère à soupe de sauce piquante
• 1⁄4 tasse de vin blanc (60 ml)
• 2 feuilles de laurier

Préparation

1. Assaisonnez le saumon avec du sel et du poivre et mettez-le dans une poêle chaude avec du beurre. Saisir les deux côtés du saumon à feu vif pendant 5 minutes.
2. Faire revenir les oignons et l'ail dans une poêle avec les assaisonnements pendant 5 minutes à feu moyen.
3. Ajouter la farine à la poêle. Ajouter ensuite la crème et remuer pendant 2 minutes.
4. Ajouter les tomates concassées, la sauce piquante, le vin blanc et la feuille de laurier dans la poêle.
5. Ajoutez les filets de saumon et laissez-les mijoter dans la sauce pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les filets soient cuits et que la sauce soit épaisse, en remuant de temps en temps. (Les filets peuvent se briser un peu pendant la cuisson).
6. Servir avec du riz et garnir de flocons de persil.

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Source: tasty.co