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Gastronomie — Utile

Salade Panzanella d'été

Voici ce dont vous avez besoin : huile d'olive, jus de citron frais, saumon frais de l'Atlantique, concombre, pain, fromage feta, tomates anciennes, bulbe de fenouil, laitue romaine, fleur de fenouil, vinaigrette, sel, poivre.

,   and  ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
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Voici ce dont vous avez besoin : huile d'olive, jus de citron frais, saumon frais de l'Atlantique,....aussiedlerbote.de
Voici ce dont vous avez besoin : huile d'olive, jus de citron frais, saumon frais de l'Atlantique, concombre, pain, fromage feta, tomates anciennes, bulbe de fenouil, laitue romaine, fleur de fenouil, vinaigrette, sel, poivre..aussiedlerbote.de

Ingrédients

Salade Panzanella d'été

pour 2 portions

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 livre de saumon atlantique frais (455 g), coupé en filets et assaisonné de sel et de poivre
  • 1 concombre, coupé en morceaux
  • 1 pain d'un jour (de préférence au levain), coupé en cubes
  • 3 oz de feta (85 g), dans de l'eau
  • 1 boîte de tomates anciennes, coupées en deux
  • 1⁄2 bulbe de fenouil, haché
  • laitue romaine, facultatif
  • fleur de fenouil, pour la garniture, facultatif
  • vinaigrette, du commerce
  • sel, au goût
  • poivre, au goût

Informations nutritionnelles

  • Calories 724
  • Matières grasses 45g
  • Glucides 19g
  • Fibres 1g
  • Sucre 6g
  • Protéines 54g

Valeurs estimées sur la base d'une portion.

Préparation

  1. Régler le four à 425°F. Arroser les filets de saumon d'huile d'olive et de jus de citron et les faire rôtir sur une plaque à pâtisserie vaporisée, 4 à 6 minutes par pouce de saumon, soit environ 13 à 15 minutes au total.
  2. Lorsqu'il reste environ 5 minutes au saumon, placer les cubes de pain sur une plaque et les arroser d'huile d'olive. Mettez-les au four et laissez-les cuire pendant 5 minutes. Sortez votre saumon lorsqu'il semble s'être émietté et vos croûtons lorsqu'ils sont dorés et croustillants.
  3. Commencez à assembler votre salade. Placez une poignée de romaine dans une assiette, suivie des concombres, des tomates et du fenouil. Saupoudrer 1 à 2 oz de feta, puis un filet de saumon.
  4. Recouvrir de croûtons, garnir de feuilles de fenouil et servir avec la vinaigrette de votre choix.
  5. Dégustez !

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Source: tasty.co

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