Renoncer à la viande en Allemagne reste une exception
Les Allemands attachent certes de l'importance à une alimentation saine et durable, mais ne la mettent souvent pas en pratique au quotidien. Renoncer à la viande reste l'exception, comme le montre une étude sur l'alimentation publiée mercredi à Berlin par la caisse d'assurance maladie Techniker. La part des personnes qui mangent régulièrement de la viande n'a que légèrement diminué depuis l'étude précédente de 2017, passant de 84 à 78 pour cent.
La part des personnes interrogées ayant une alimentation essentiellement végétale a légèrement augmenté par rapport à il y a six ans, passant de 13 à 17 pour cent. Deux pour cent déclarent avoir une alimentation entièrement végétarienne et seul un pour cent renonce totalement aux produits d'origine animale et est donc végétalien.
Les raisons les plus souvent citées pour une alimentation malsaine sont le manque de temps (43 %) et le manque de persévérance (37 %). D'autres raisons sont la difficulté de concilier une alimentation saine et le travail (27%) ainsi que le manque de connaissances culinaires (25%).
Une personne sur cinq (21 %) ne voit pas la nécessité d'adopter une alimentation plus saine. Et onze pour cent invoquent des raisons financières pour s'opposer à une alimentation plus saine.
Les priorités des Allemands sont clairement le plaisir. Pour 99 pour cent des personnes interrogées, c'est ce qui compte le plus dans l'alimentation. Parallèlement, la grande majorité (92 pour cent) attache une importance particulière à une alimentation saine.
Pour plus des trois quarts (77 %) des personnes interrogées, la durabilité des aliments est un critère important. Le fait que la nourriture ne soit pas trop chère est considéré comme très important ou important par 60 % des personnes interrogées. Environ la moitié des personnes interrogées accordent de l'importance à une faible teneur en sucre et à la facilité de préparation des aliments.
Source: www.ntv.de
