Ingrédients
Recette de crêpes de ma mère
pour 10 portions
- 6 œufs, séparés
- 2 tasses de sucre (420 ml)
- 1 c. à thé de sel
- 1 1⁄2 tasse d'huile végétale (350 ml)
- 5 tasses de lait (1 L)
- 5 tasses de farine (630 ml)
- 2 cuillères à soupe de beurre
Informations nutritionnelles
- Calories 690
- Matières grasses 30g
- Glucides 88g
- Fibres 29g
- Sucre 34g
- Protéines 15g
Valeurs estimées sur la base d'une portion.
Préparation
- Mélanger les blancs d'œufs à l'aide d'un batteur jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et qu'ils aient une consistance plus solide.
- Utiliser un mixeur pour battre les jaunes d'œufs.
- Ajouter tout le sucre aux jaunes d'œufs tout en continuant à mélanger. Ensuite, tout en mélangeant, ajoutez le sel, l'huile et le lait au mélange (dans cet ordre).
- Une fois le tout mélangé, ajouter tous les blancs d'œufs battus en continuant à mélanger. Ajouter ensuite lentement la farine pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer cette pâte pendant une heure.
- Mettez 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle et versez 1⁄3 d'une louche de la pâte préparée dans la poêle. Une fois que le dessus est sec, utilisez une spatule pour le retourner.
- Attendez 5 secondes et transférez la crêpe fine sur l'assiette.
- Ajoutez les garnitures de votre choix et dégustez !
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Source: tasty.co
