Ingrédients
Pudding d'hiver
pour 5 portions
- 1⁄2 tasse de cacao chaud en poudre (60 g)
- 1⁄4 tasse de fécule de maïs (25 g)
- 5 cuillères à soupe de chocolat noir
- 2 tasses de lait (480 ml)
- 1 sucre cristallisé
- 1⁄4 tasse de sucre en poudre (30 g)
- 1 cuillère à soupe de beurre salé
- 1 pincée de sel casher
- feuille de menthe fraîche, au goût
Informations nutritionnelles
- Calories 216
- Matières grasses 9g
- Glucides 29g
- Fibres 2g
- Sucre 16g
- Protéines 5g
Valeurs estimées sur la base d'une portion.
Préparation
- Au micro-ondes, faire fondre le chocolat noir avec le beurre.
- Une fois fondu, incorporer le sel casher.
- Sur la cuisinière, à feu vif, verser le lait dans une casserole et incorporer le chocolat fondu et le beurre. Incorporer la poudre de cacao chaud.
- Incorporer la fécule de maïs et le sucre. Lorsque le pudding commence à faire des bulles et à épaissir, mélangez régulièrement.
- épaissir, mélangez-le régulièrement pendant 10 minutes. Retirez ensuite le pudding de la cuisinière.
- Versez le pudding dans un mixeur et mixez jusqu'à ce que la fécule de maïs soit combinée et que le pudding soit texturé par de petits grumeaux.
- Transférer le pudding dans un bol et le conserver au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, en le remuant une fois après 15 minutes.
- Décorez de feuilles de menthe et dégustez.
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Source: tasty.co
