Pudding d'hiver

Ingrédients

Pudding d'hiver

pour 5 portions

• 1⁄2 tasse de cacao chaud en poudre (60 g)
• 1⁄4 tasse de fécule de maïs (25 g)
• 5 cuillères à soupe de chocolat noir
• 2 tasses de lait (480 ml)
• 1 sucre cristallisé
• 1⁄4 tasse de sucre en poudre (30 g)
• 1 cuillère à soupe de beurre salé
• 1 pincée de sel casher
• feuille de menthe fraîche, au goût

Informations nutritionnelles

• Calories 216
• Matières grasses 9g
• Glucides 29g
• Fibres 2g
• Sucre 16g
• Protéines 5g

Valeurs estimées sur la base d'une portion.

Préparation

1. Au micro-ondes, faire fondre le chocolat noir avec le beurre.
2. Une fois fondu, incorporer le sel casher.
3. Sur la cuisinière, à feu vif, verser le lait dans une casserole et incorporer le chocolat fondu et le beurre. Incorporer la poudre de cacao chaud.
4. Incorporer la fécule de maïs et le sucre. Lorsque le pudding commence à faire des bulles et à épaissir, mélangez régulièrement.
5. épaissir, mélangez-le régulièrement pendant 10 minutes. Retirez ensuite le pudding de la cuisinière.
6. Versez le pudding dans un mixeur et mixez jusqu'à ce que la fécule de maïs soit combinée et que le pudding soit texturé par de petits grumeaux.
7. Transférer le pudding dans un bol et le conserver au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, en le remuant une fois après 15 minutes.
8. Décorez de feuilles de menthe et dégustez.

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Source: tasty.co