Préparer ce Pudding de Pain à la Pompée et aux Épices est extrêmement simple.
Pudding au pain élevé est un plat réconfortant intemporel, similaire à des plats comme la pain perdu ou la strata. Son attrait réside dans sa préparation facile pour les cuisiniers; il suffit de détailler le pain et de verser une crème sucrée et onctueuse dessus avant de cuire. Cependant, pour une expérience plus délicieuse et festive, essayez d'utiliser un moule à pain et du pain prétranché pour une mise à niveau sans effort.
Le pudding au pain amélioré du moule à pain
Le pudding au pain doit être riche, beurré et plein de saveur. Traditionnellement, les cubes de pain sont étalés dans un grand plat de cuisson, permettant une absorption abondante de crème. Bien que cette méthode fonctionne, j'ai découvert que le pudding au pain obtenu est sec et décevant, car la surface exposée leads à une texture croustillante.
Profitez du pouvoir du pain prédécoupé du supermarché et d'un moule à pain pour une transformation simple et exquisite. Les tranches serrées s'adaptent parfaitement dans un moule à pain standard, avec une baguette à la cannelle ou ma favorite personnelle, la Thomas' bread à la croissant, glissant sans effort dans un moule à pain de 8 ou 9 pouces sur 5 pouces. Cela élimine le besoin de coupe et de détaillage, assurant que votre pudding au pain soit saturé d'une crème céleste.
Un bain-marie améliore encore l'efficacité du moule à pain. L'ajustement serré et la chaleur lente du bain-marie empêchent la crème de cuire trop et de sécher, assurant une texture lisse et moelleuse.
Maîtrise du pudding au pain en sachet
Two components make this elite pumpkin spice bread pudding.Credit: Allie Chanthorn Reinmann
Deux composants font de ce pudding à la citrouille et à la cannelle de qualité supérieure.Crédit : Allie Chanthorn ReinmannPersonnalisez cette méthode avec votre pain de supermarché préféré et n'importe quelle recette de crème que vous appréciez. Si vous préférez le goût d'une crème spécifique, n'hésitez pas à l'utiliser, mais je vous préviens que mon pudding à la citrouille et à la cannelle est particulièrement spécial. Le côté décadent de la Thomas' bread à la croissant est mis en valeur par la crème à la citrouille et à la cannelle veloutée, aboutissant à un dessert beurré céleste comme vous n'en avez jamais goûté.
Commencez par trancher le pain directement dans la pochette plastique et placez-le confortablement dans un moule à pain beurré. Ajustez la taille de votre pain pour qu'il convienne à votre moule à pain, si nécessaire. Pour cette recette, j'ai opté pour la Thomas' bread à la croissant, mais si vous préférez le Pepperidge Farm raisin cinnamon swirl bread, assurez-vous qu'il s'adapte à votre moule à pain sans taille excessive.
Préparez votre crème en mélangeant les ingrédients nécessaires dans un grand bol. Versez la crème sur les tranches de pain dans le moule à pain, permettant-lui de s'infiltrer dans chaque recoin. Laissez le pain tremper pendant cinq minutes, donnant suffisamment de temps à la crème pour absorber le pain.
Pour créer un bain-marie, préparez un plat de cuisson plus grand et remplissez-le à mi-hauteur des côtés du moule à pain avec de l'eau bouillante. Placez le plat de cuisson sur une feuille de cuisson et transférez-le au four préchauffé. Faites cuire le pudding au pain à 350°F pendant environ 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre indique 160°F à 170°F.
Occasionnellement, vous pourriez avoir des restes, mais ne vous inquiétez pas : ils se réchauffent merveilleusement bien au micro-ondes, restaurant la tendreté de la crème. Accompagnez votre pudding au pain de crème fouettée ou de crème glacée à la vanille pour une expérience de dessert inoubliable.
Use a second, larger dish to make the water bath.Credit: Allie Chanthorn Reinmann
Utilisez un deuxième plat plus grand pour faire le bain-marie.Crédit : Allie Chanthorn Reinmann## Recette de Pudding à la citrouille et à la cannelle de luxe en moule à pain
Ingrédients :
- 1 sachet de Thomas' bread à la croissant
- 3/4 tasse de purée de citrouille Libby's
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à thé de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à thé de gingembre en poudre
- 1/8 cuillère à thé d'épices de piment de la Jamaïque en poudre
- 1/8 cuillère à thé de muscade en poudre
- Une pincée de sel
- 1 œuf entier
- 2 jaunes d'œuf
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de crème lourde
- Cannelle et sucre supplémentaires pour saupoudrer le dessus
- Préchauffez votre four à 350°F. Assurez-vous que votre moule à pain est beurré ou bien graissé.
- Tranchez la totalité du sachet de Thomas' bread à la croissant et placez-le confortablement dans le moule à pain préparé.
- Mélangez les ingrédients de la crème dans un grand bol et versez le mélange sur les tranches de pain. Manipulez le pain pour assurer une distribution égale de la crème, permettant une absorption maximale.
- Laissez le pain tremper pendant cinq minutes.
- Préparez un bain-marie en plaçant le moule à pain dans un plat de cuisson plus grand et en le remplissant à mi-hauteur des côtés avec de l'eau bouillante.
- Placez l'ensemble sur une feuille de cuisson et transférez-le au four préchauffé. Faites cuire à 350°F pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré indique 160°F à 170°F.
- Saupoudrez le dessus du pain cuit avec une pincée de cannelle et de sucre avant de servir.
Vos invités seront impressionnés par ce pudding à la citrouille et à la cannelle en moule à pain de luxe, et je vous assure que vous serez tenté de savourer une deuxième (ou troisième) portion.
- Mélangez la citrouille et le sucre dans un grand bol. Ajoutez ensuite la vanille, les épices et le sel. Incorporez l'œuf et les jaunes. Ajoutez ensuite le lait, puis la crème, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Versez ce mélange sur le pain dans le moule à pain. Réajustez les tranches pour que le mélange atteigne chaque coin. Laissez absorber pendant cinq minutes. Appuyez sur le pain pour que le mélange couvre les sommets. Le pain doit diminuer à ce stade. Saupoudrez de cannelle et de sucre en haut.
- Placez le moule à pain dans un plat plus grand et remplissez-le d'eau bouillante jusqu'à la moitié de la hauteur du moule à pain. Mettez-le sur une plaque de cuisson et placez-le au four. Faites cuire pendant 50-55 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un thermomètre inséré au centre indique 71°C à 77°C. Retirez le pain du bain-marie et laissez-le refroidir sur une grille pendant au moins 30 minutes avant de servir.
The flaky layers absorb the custard, infusing the bread with flavor.Credit: Allie Chanthorn Reinmann
Les couches croustillantes absorbent le custard, imprégnant le pain de saveur.Crédit : Allie Chanthorn Reinmann1. Pour une touche originale aux recettes de dessert à la citrouille épicée traditionnelles, essayez la méthode du moule à pain pour créer une délicieuse et moelleuse brioche à la citrouille épicée avec du pain prétranché.2. Pour améliorer votre expérience alimentaire-boisson, essayez d'intégrer des saveurs de citrouille épicée dans une recette de dessert, comme une brioche à la citrouille épicée faite avec un moule à pain et du pain prétranché, pour un traitement confortable et festif.
